ВИННО-КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ, уксусное скисание вина, см. Виноделие.
БСЭ1/Винно-кислое брожение
Внешний вид
< БСЭ1
| ← Винно-каменная кислота | Винно-кислое брожение | Винные дрожжи → |
| ← Винно-каменная кислота | Винно-кислое брожение Большая советская энциклопедия (1-е издание) | Винные дрожжи → |
ВИННО-КИСЛОЕ БРОЖЕНИЕ, уксусное скисание вина, см. Виноделие.