ЛИЗИН, d-норм. α-ε-диаминокапроновая кислота NH₂—(CH₂)₄—CH(NH₂)—COOH. Обладает щелочными свойствами благодаря присутствию двух аминогрупп. Входит в состав почти всех белковых веществ. Отсутствует в проламинах — белках, характерных для хлебных злаков. Наибольшее содержание в растительных белках обнаружено в глобулине пшеницы (11,8%), в животных белках — в ципринине карпа (30%). Синтетически получается восстановлением натрием и спиртом α-оксимидо-γ-цианвалерьяновой кислоты
БСЭ1/Лизин
< БСЭ1
| ← Лизиметрические наблюдения | Лизин | Лизины → |
 Словник: Ларте — Лилло. Источник: т. XXXVI (1938): Ларте — Лилло, стлб. 812 ( РГБ ) |
- Википроекты