Анисовая кислота, хим., метилпараоксибензойная, C6H4OCH3COOH, образуется при окислении анисового масла или анетола кислым хромовокислым кали; длинные бесцветные призмы или иглы, растворимые в спирте и горячей воде; плавится при 184°, кипит при 275—280°. — А. альдегид C6H4OCH3COH получается тем же способом, если А. масло взято в избытке; нерастворимое в воде масло с ароматическим запахом и жгучим вкусом, кипит при 247° Ц., удельн. вес (при 18°) 1,12. — А. спирт C6H4OCH3CH2OH получается при растворении А. альдегида в спирту и смешении раствора с трехкратным объемом едкого кали. Кристаллы плав. при 25° и кипящие при 258°.
