Николай Васильевич Гоголь[править]
Полная ручная кухмистерская книга*[править]
Полное собрание сочинений в четырнадцати томах. Том 8. Статьи
Если воспользоваться всеми этими рецептами, наставлениями, то можно сварить такую кашу, на которую и охотника не найдешь.
Комментарии[править]
Полная ручная кухмистерская книга… РМ 6, л. 23.
Книга составлена поваром с «40-летней практикой по кондитерской и поварской части», как он сам о том пишет. Гоголь интересовался кулинарией и сам умел отлично готовить.