Заварить на молокѣ изъ просяныхъ крупъ кашу; когда оная довольно разварится, выложить въ чашу, вмѣтать въ нее нѣсколько яицъ и тыквы, въ молокѣ разваренной и сквозь сито протертой. Выложить эту смѣсь въ черепню, вымазанную коровьимъ масломъ, и запечь въ печи. — Подавать съ молокомъ или сливками.
Приставить въ горшкѣ молока, засыпать гречневыми крупами; когда крупы разварятся и молоко почти выкипитъ, долить сливками, или свѣжею сметаною и поставить въ вольной духъ, чтобъ накипѣла пѣнка.
| Каша просяная , | Варятся на молокѣ изъ крупъ помянутыхъ родовъ тѣмъ же образомъ. | |
| — — овсяная , | ||
| — — ячная , | ||
| — — полбенная , | ||
| — — пшена сарацинскаго. |
Разваривается просто въ кострюлѣ на молокѣ по поламъ со сливками.
Приставить въ горшкѣ молока, засыпать гречневыми крупами и разварить
Заварить на молоке из просяных круп кашу; когда оная довольно разварится, выложить в чашу, вметать в нее несколько яиц и тыквы, в молоке разваренной и сквозь сито протертой. Выложить эту смесь в черепню, вымазанную коровьим маслом, и запечь в печи. — Подавать с молоком или сливками.
Приставить в горшке молока, засыпать гречневыми крупами; когда крупы разварятся и молоко почти выкипит, долить сливками, или свежею сметаною и поставить в вольный дух, чтоб накипела пенка.
| Каша просяная , | Варятся на молоке из круп помянутых родов тем же образом. | |
| — — овсяная , | ||
| — — ячная , | ||
| — — полбенная , | ||
| — — пшена сарацинского. |
Разваривается просто в кастрюле на молоке пополам со сливками.
Приставить в горшке молока, засыпать гречневыми крупами и разварить
