Бу́лка ж. палени́ца, общее названіе пшеничнаго хлѣба, въ южной Росіи, какъ въ подмсковн. губ. пирогъ, въ восточн. калачъ; въ остальн. Росіи, кромѣ южной, булкой зовутъ хлѣбецъ нѣмецкаго печенья. Главные два вида нашего пшеничнаго хлѣба: жидкаго раствора, калачъ; крутаго, сайка; сгибень подходитъ къ первому, витушка — ко второму. Коровай, баба, куличъ ипр. особыя печенья; бублики и баранки, отварные крендѣльки. || Стекловарное: деревянная чурка, натыкаемая на желѣзный прутъ и погружаемая въ плавное стекло, для переболтки его, дымомъ и па́ромъ отъ сгарающей бу́лки (болтать? бу́льбубухи?). Испечь кому булку, дать пощечину. Булочный, относящійся къ булкѣ. Бу́лочникъ м. пекарь, пекущій булки и торгующій ими, разумѣя б. ч. булки нѣмецкія, сухари, крендѣли и другія печенья. Бу́лочница ж. жена булочника; || пекущая, продающая булки. Бу́лочниковъ, —ницынъ, имъ придлжщ. Бу́лочная ж. пекарня, гдѣ пекутъ пшеничные хлѣбы, сухари, крендѣли ипр.
