Бу́лка ж. палени́ца, общее название пшеничного хлеба, в южной России, как в подмсковн. губ. пирог, в восточн. калач; в остальн. России, кроме южной, булкой зовут хлебец немецкого печенья. Главные два вида нашего пшеничного хлеба: жидкого раствора, калач; крутого, сайка; сгибень подходит к первому, витушка — ко второму. Коровай <каравай>, баба, кулич ипр. особые печенья; бублики и баранки, отварные крендельки. || Стекловарное: деревянная чурка, натыкаемая на железный прут и погружаемая в плавное стекло, для переболтки его, дымом и па́ром от сгарающей бу́лки (болтать? бу́льбубухи?). Испечь кому булку, дать пощечину. Булочный, относящийся к булке. Бу́лочник м. пекарь, пекущий булки и торгующий ими, разумея б. ч. булки немецкие, сухари, крендели и другие печенья. Бу́лочница ж. жена булочника; || пекущая, продающая булки. Бу́лочников, —ницын, им придлжщ. Бу́лочная ж. пекарня, где пекут пшеничные хлебы, сухари, крендели ипр.
