Умешивать, умеша́ть что (прич. умешанный), мешать, перемешивать сколько нужно, смѣшать и размешать хорошо, сболтать, сбить ложкой, веселкой. Каша не умешана, не вымешена. Извѣсть въ творилѣ умешиваютъ такъ, чтобы не было ни комочка, —ся, страдат. Умешиваніе, умеша́ніе дѣйств. по гл. || Уме́шивать, умеси́ть что (прич. уме́шенный), месить, кулачить, мять сколько нужно, вымесить хорошо. Умесить тѣсто, хлѣбы, дежу, квашню. Умесить глину на кирпичъ, на черепицу. —ся, страдат. || Фу, умесилась, и рукъ не подыму! утомилась меся. Умеше́ніе, умесъ, уме́ска дѣйств. по гл. Калачникъ умесомъ берет. В сайкахъ самое крутое и самое уме́сное тѣсто.
