Марсала — отличное десертное вино, выделываемое в провинции Трапани (в Сицилии). Высший сорт этого вина получается в окрестностях города М.; то, что изготовляется в других сицилийских городах (в Катании, Мессине) — более или менее удачная имитация. М., в общем, очень напоминает сухую мадеру, за каковую часто и сбывается. Вот данные анализа некоторых сортов М.:
| Удельный вес | 0,9975 | 0,9948 | 1,0053 |
| Алкоголь (объем.) | 17,3 | 20,3 | 19,4 |
| Кислотность | 0,496 | 0,538 | 0,538 |
| Экстракт | 4,21 | 3,82 | 8,88 |
| Зола | 0,298 | 0,430 | 0,431 |