ЭСБЕ/Хлорогенин

Хлорогенин
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Хаким — Ходоров. Источник: т. XXXVII (1903): Хаким — Ходоров, с. 372 ( скан ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Хлорогенин или хлорорубиновая кислота — сложное органическое вещество, содержащееся в марене и некоторых других растениях, разлагающееся при кипячении с кислотами на сахар и зеленое нерастворимое красящее вещество.

А. П. Л. Δ.