Сладкое мясо — кулинарное название грудной или зобной железы (gl. Thymus). У большинства млекопитающих она хорошо развита лишь в утробный период и в молодости, а потом атрофируется. Поэтому С. мясо есть у теленка, но его нет у коровы.
ЭСБЕ/Сладкое мясо
< ЭСБЕ
| ← Сладкович, Андрей | Сладкое мясо | Сладкопевцев, Петр Михайлович → |
 Словник: Сим — Слюзка. Источник: т. XXX (1900): Сим — Слюзка, с. 349 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты