Рубец, первый, по величине самый крупный, отдел желудка у жвачных (см.). При сортировке мяса относится к отбросам (требуха). Как питательный материал Р. стоит весьма низко — он жесток и для удобоваримости требует продолжительной варки в течение нескольких часов.
ЭСГ/Рубец, отдел желудка
< ЭСГ
| ← Рубец, в медицине | Рубец | Рубидий → |
 Словник: Россия — Румыния. Источник: т. 36 ч. VI (1938): Россия — Румыния, стлб. 591 ( скан ) |
- Википроекты