Белорыбица (Stenodus s. Luciotrutta leucichthys Guld.) — относится к группе сиговых рыб из семейства лососевых (Salmonidae). Одна из самых крупных сиговых рыб, достигая 1 м. длины и 20 фнт. веса и более. Нижняя челюсть несколько длиннее верхней; верхняя доходит до вертикали переднего края глаза. Тело удлиненное, толстоватое. Цвет тела серебристый; спина буровато-голубая, брюхо белое; спинной и хвостовой плавники буровато-серые, остальные серые. Водится в сев. части Каспийского моря, откуда поднимается для метания икры в Волгу и в меньшем количестве в Урал. В Волгу она поднимается очень высоко — до Твери и Ржева, в Оку до Серпухова и Калуги, в Шексну до Белоозера. Но гораздо большее количество Б. поднимается в Каму и ее притоки: Уфу, Белую, Чусовую и Вишеру. Она входит в Волгу из моря в конце зимы, в феврале и начале марта, перед вскрытием рек; выбирает самые широкие рукава и идет под самым льдом, против сильного течения. В нижней Волге она не остается, а идет в верхнюю Волгу и особенно в Каму, проводит лето в глубоких местах, осенью нерестится и возвращается в море. Молодь Б. почти вовсе не известна волжским рыбакам; по всей вероятностью, молодь зимою или в весеннее половодье уходит из реки в море, где и остается до достижения зрелого возраста. Образ жизни Б. мало известен вследствие ее малочисленности, осторожности и пребывания на глубине; пища ее состоит, вероятно, главным образом, из мелких рыбок.
— Промысел. По сведениям управления каспийско-волжскими промыслами[1], за последние 5 лет Б. было добыто (средний вес промысловой рыбы — 20 фнт.) тысяч штук:
| в 1906 г. | 1907 г. | 1908 г. | 1909 г. | 1910 г. |
|---|---|---|---|---|
| 21,3 | 34,2 | 31,2 | 37,8 | 46,6 |
Ранее, по Гримму, Б. ловилось в 60-х гг. 140000 шт. Частичное увеличение улова 1910 г. по сравнению с 1906 г. не следует объяснять увеличением запасов, но скорее усилением лова и случайным улучшением условий лова. В р. Волге с притоками ее ловится в последнее время весьма незначительное количество. Если и имеет ее лов некоторое промысловое значение, то только в местах ее нереста, которые установлены за последнее время в р. Уфе. По сведениям 1910 г. здесь за осенний сезон ловится до 200 рыб. Главный лов в реках на самоловную крючковую снасть, отчасти неводами. В море Б. ловится преимущественно в зимнее время, подо льдом, ставными сетями, носящими название белорыбичьих. Лишь небольшое количество ее ловится в другое время года. Б. поступает в продажу в мороженом виде и в форме балыков провесных, т.-е. вяленых и копченых. В балыках различают спинки и тешки, которые расцениваются различно: первые 40 руб. п., вторые 20 руб. п. Свежая Б. ценится также очень высоко, часто дороже красной рыбы (12—20 руб.). Мясо ее нежное, белое, в спинке не жирное, в тешке очень жирное. По закону 9 мая 1911 г. Б. не разрешается ловить и продавать менее 13 врш.
— Разведение. Ввиду очень сильного уменьшения количества этой рыбы в р. Волге, еще в 1897 г. был поднят вопрос о необходимости ее искусственного разведения за счет правительства. Задача оказалась нелегкой. Впервые оплодотворение икры Б. сделано в 1901 г., но молодь не удалось сколько-нибудь вырастить. В 1909 г. оплодотворение было сделано (в октябре месяце) в большем количестве — 40000. Значительная часть помещена в Уфимском рыбоводном заводе; часть этой икры была доставлена на завод близ СПБ. в Ропше (14000 шт.), где выведенная молодь (10000) была помещена в пруд и здесь прекрасно росла все лето 1911 г., достигнув к осени размеров 12—14 стм. Хотя описанными опытами положено делу разведения Б. начало, но о практических результатах в смысле увеличения ее количества в р. Волге — пока не может быть речи, так как количество выводимой молоди слишком незначительно, и вся постановка дела не вышла из периода опытов большего или меньшего масштаба.
— Литература. О. А. Гримм, «Об уменьшении белорыбицы и сельди в р. Волге» («В. Рыб.», 1898); Э. Гейде, «К вопросу о нересте и охране Б.» («В. Рыб.», 1911); Н. А. Бородин, «Рыбоводство на Царскосельской выставке» («Животноводство», 1911).
- ↑ В него входит р. Волга от Саратова и большая часть Каспийского м., кроме кавказского побережья. Промысел Б. всецело в северной части моря.