ГЕРМАНИЯной — на 63%. (Данные, касающиеся химической промышленности, невидимому, преувеличены; но значительный рост этой отрасли не подлежит сомнению). В связи с переходом на местное топливо и с электрификацией имел место известный рост производствен. аппарата и добычи в буроугольной промышленности. В рурской каменноугольной промышленности, в связи с недостатком рабочей силы, делались попытки применения врубовых машин и механизации подземного транспорта. Но попытки эти, невидимому, далеко не ушли. Об этом говорит падение добычи угля. Продукция снизилась и в металлургической промышленности, несмотря на безусловный рост мощности оборудования и несмотря на исключительную поддержку тяжелой промышленности в целом со стороны государства.
Продукция горнозаводской промышленности Г. в млн. т.
Добыча угля Добыча Выплав
Выплавка жел. ка чугуна ижелеза камеи. бурого РУДЫ стали
Годы
1913 1914 1915 1916 1917 1918
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
.
190, 1 161, 4 146, 9 159, 2 167, 7 160, 5
87, 2 83, 7 87, 9 94, 2 95, 5 100, 7
28, 6 20, 5 17, 7 21, 3 22, 5 18, 4
16, 8 12, 6 10, 2 11, 3 11, 6 9, 2
16, 3 12, 8 11, 0 13, 2 13, 2 10, 9
В отношении легкой промышленности Г., вследствие отсутствия общей производственной статистики, приходится пользоваться косвенными показателями. В Пруссии число рабочих сократилось в 1918 по сравнению с 1913: в текстильной промышленности на 53, 1%, бумажной — на 24, 7%, кожевенной — на 13, 1%, деревообделочной — на 30, 8%, пищевкусовой — на 26, 9%, строительной — на 54, 6% и полиграфической — на 28, 7%.
В промышленной продукции Германии за годы войны удельный вес предметов личного потребления значительно снизился. О качественном же ухудшении предметов потребления говорит то обстоятельство, что при производстве их, в особенности для надобностей гражданского населения, все в большей степени применялись суррогаты.
Продовольственная проблема стала занимать широкие круги населения уже с конца 1914; с этого момента началась «общественная» кампания в пользу экономного расходования наличных ресурсов. Были пущены в ход все средства пропаганды: общая и специальная печать, листовки, плакаты и митинги; газеты не только апеллировали к патриотическому долгу граждан («кто много ест, изменник своему отечеству»), но и заполняли свои столбцы практическими указаниями домашним хозяйкам по части кулинарии («десять военных заповедей домашним хозяйкам») и эффективного поглощения пищи («слово — серебро, жевание — золото»); в пропаганде рационального потребления принимали активное участие учителя в школах, представители церкви и профессиональные союзы.
Правительственная регламентация потребления коснулась в первую очеб.
с. э. т. XV.редь хлеба. Распоряжением от 28/Х 1914 установлены минимальные нормы помола: 75% — для пшеничной муки и 72% — для ржаной. Вместе с тем, декретирована 5 %-ная примесь картофеля. После того как декабрьский учет хлебных запасов обнаружил резкое их сокращение, минимальный процент выхода муки 5 января 1915 был повышен для ржи до 82% (с 1917 — до 94%) и для пшеницы — до 80%; в виду того, что свежий хлеб потребляется в бблыпих количествах, был введен запрет ночной работы в пекарнях; выпечка пшеничной муки допускалась лишь с примесью 50% ржаной, а обязательная примесь картофеля к ржаному хлебу повышена до 10%. В дальнейшем, список допускаемых примесей был расширен. С октября 1915 начинают вводиться мясо — и жиропустные дни. Зимой 1915—16 в более широких размерах начинает практиковаться организация общественных столовых. По мере расширения списка дефицитных продовольстт венных товаров импортного происхождения, все большее распространение получали их суррогаты (Ersatz), а в дальнейшем и «суррогаты суррогатов» (Ersatz-Ersatz). К концу войны далеко неполный список допущенных к употреблению продовольственных суррогатов превышал 11.000.
Эффект всех мероприятий в области экономного потребления мог в лучшем случае свестись к «растягиванию» потребления наличного продовольствия. Наряду с этим, делались попытки расширения внутреннего производства предметов питания. Но все мероприятия правительства в этой области наталкивались на непреодолимые препятствия. Уже в довоенные годы, по мере индустриализации страны и отлива мужского населения в промышленные центры, с. х-во Г. страдало от недостатка рабочих рук. Выпадение из с. х-ва основного кадра квалифицированной рабочей силы в результате мобилизации лишь в незначительной мере могло быть возмещено трудом военнопленных (около 700—900 тыс. чел.) и лиц, прикрепленных к с. х-ву законом о милитаризации труда. Непрерывная мобилизация лошадей при остром недостатке кормов обозначала количественное и качественное понижение рабочего скота. Если еще учесть ухудшение снабжения с. х-ва естественными и искусственными удобрениями и инвентарем, то станет ясным, что сокращение с. — х. продукции во время войны было неизбежно.
Все мероприятия правительства, преследовавшие максимальное использование свободных земель, оказались безуспешными.
Неудачными оказались также попытки государственного вмешательства в с. — х. производство, с целью усиления удельного веса продовольственных культур за счет некоторых технических и кормовых. Более успешными оказались мероприятия, имевшие целью ограничение употребления зерна и картофеля в винокурении и пивоварении; но сколько-нибудь решающей роли в смысле расширения продовольственных ресурсов эти мероприятия сыграть не могли.
В довоенные годы центр тяжести дефицита в хлебо-фуражном балансе Г. лежал не столько в хлебе, сколько в фураже. Г,, правда, 20
