(в оазисах), частично кочевое, скотоводческое; всего — ок. 1, 5 млн. чел., т. е. меньше 0, 2 жит. на 1 км?. Земледелие и садоводство в оазисах ведутся при искусственном орошении (родники и колодцы). Гл. культуры: финиковая пальма, пшеница, ячмень, сорго, овощи, плодовые деревья, табак. Важнейшие оазисы: группа Туат, оазисы на юж. склонах гор Атласа, группы Фесан и Куфра (ливийские оазисы).
Кочевники разводят верблюдов, коз, овец.
Гл. караванные транссахарские пути: из Марокко и Алжира в Тимбукту (на р. Нигер); от Триполи и Бенгази (Ливия) к оз. Чад; из Туниса и Триполи в Кано (Нигерия); из Бенгази во Французскую Экваториальную Африку.
До второй мировой войны регулярная воздушная линия (франко-бельгийская) соединяла Оран с Бельгийским Конго через Гао. Проект постройки чисто стратегии, транссахарской ж. д. для соединения сев. — африканских владений Франции с Франц. Зап. Африкой неоднократно выдвигался в различных вариантах ещё с 1859, но практически не был осуществлён.
Лит.: Gautier Е. F., Le Sahara, Р., 1928 (егоже, в англ. пер.: Sahara, thegreat desert, N. Y., 1935); H a chisuka M., Brooks C. et Buxton P., Le Sahara, v. I, p. 1, P., 1932; Pezzet R., Le relief du Sahara, «Revue de geographic physique et g£ologie dynamique», P., 1935, v. VIII, fasc. 3—4; Fur on R., Kilian C., Menchikoff N., La gdologie du Sahara, «Revue generale des sciences pures et appliqu6es», P., 1935, v. 46; Cayeux L., Origines des sables de dunes sahariennes, «Cbmptes rendus du Congrbs gbographique International», P., 1928.
САХАРАЗА, фермент, подвергающий гидро лизу (см.) дисахарид сахарозу на моносахариды — глюкозу и фруктозу: С12Н22О11 + Н2О «= С6Н120в + СвНхгОе сахароза вода d-глюкоза d-фруктоза
С. содержится в дрожжах, в. кишечном соке, во многих растениях, в нек-рых бактериях.
САХАРАНПУР (Saharanpur), гор. в Соединённых провинциях Агра и Ауд в Брит. Индии, на реке Дамаула; ж. — д. узел; 78, 6 тыс. жит. (1931).
Крупные ж-д. мастерские, хлопко — и рисоочистительная пром-сть, кустарная обработка дерева.
САХАРАТЫ, солеобразные соединения» получаемые при обработке тростникового сахара сильными основаниями или окисями тяжёлых металлов. Известны моно-', ди — и трисахараты кальция, моно — и дисахараты стронция и др.
С. щёлочноземельных металлов (кальция и стронция) имеют большое практическое Значение в сахарном производстве при отделении сахара от других составных частей сахарной * свёклы из растворов, а также при переработке мелассы в кристаллич. тростниковый сахар.
САХАРИМЕТРИЯ, определение концентрации сахара в растворе по углу а вращения плоскости поляризаций (см. Поляризация света).
С. имеет приложение в сахароварении, в медицине и в физико-химич. исследованиях.
Измерение угла вращения плоскости поляризации производится с помощью специальных поляризационных приборов (см.) — поляриметров и сахариметров. Ниже приводится описание т. н. полутеневых поляриметров, наиболее употребительных и точных.
Основной частью полутеневого поляриметра является специальное поляризационное устройство (рис. 1), имеющее ту особенность, что лучи света, прошедшие через такое устройство, выходят из одной его половины А (рис. 2) — поляризованными в плоскости аа', а из другой половины В — поляризованными в плоскости ЪЬ', составляющей с аа' нек-рый угол е. Всовершенных конструкциях угол е может изменяться. В одном из наиболее точных поляриметров — р поляриметре Лорана — в качестве поляризационного приспособления Ny взяты две поляризационные призмы Глана — Томсона пг и п2, соответствующим образом расположенные. Свет, выходящий изпх ипй, рассматривают через анализатор N2. При нек-ром поло — Рис. 1.
жении анализатора обе половины поля зрения, А и В, видны одинаково затемнёнными.
При внесении трубки Т с исследуемым раствором, для получения одинакового затемнения полей А и В необходимо повернуть анализатор N2 на угол вращения плоскости поляризации «, к-рый отсчитывается по лимбу, скреплённому с анализатором.
Сахариметр отличается от поляриметра тем, что у него анализатор N2, закреплён неподвижно, а установление одинакового затемнения производится с помощью компенсатора Солейля. Последний состоит из пластинки L (рис. 3) кварца, вращающего плоскость поляризации, напр., по часовой стрелке, и двух кварцевых клиньев ц вращающих плоскость поляризации в противоположйую сторону, т. е., в нашем случае, — против часовой стрелки. При пеR редвижейии клиньев навстречу друг другу соотношение между толщиной пластинки L и толщиной двух наложенных клиньев R, Bi и R2 изменяется, Рис. 3. чем и достигается ком — Рис. 2. пенсация вращения плоскости поляризации. На линейной шкале компенсатора Солейля обычно наносятся т. н. градусы Вентцке. Сто градусов по шкале Вентцке соответствуют вращению, вызываемому раствором сахара в воде с концентрацией26 г на 100 ел3 раствора при длине поляриметрической трубки в 20 см. Один градус Вентцйе= 0, 3466 круговых градуса (при t=20° и А= 5.893 А).
Лит.: Михельсон В. А., Физика..., 5 изд., М-, 1930; ВейгертФ., Оптические методы в химии, Л., 1933.
САХАРИН (сульфинид бензойной кислоты),
сладкое вещество, приблизительно в 500 раз слаще сахара. С. открыт Ремсеном и рус. со — -nh химиком Фальбергом в 1879. С.
I | синтезируется сульфированием то — so2 луола хлорсулъфоновой кислотой I I (см.) с последующим разделением \/ вымораживанием получающейся смеси орто — и паратолуолсульфохлоридов.
Жидкий о-толуолсульфохлорид обработкой аммиаком превращается в о-толуолсульфамид. к-рый окислением марганцовокислым калием даёт о-сульфамид бензойной кислоты, переходящий при отщеплении воды в С.
/СН3 /СН3 СбН5СИз-> c6ii4< ci -> с6н4( nh2-> SO2, СООН /СО ч -> CfiH / -> С6Н4( /NH \SO2NH3 XSO2Z
Растворимость С. в холодной воде 1 : 250 и в спирте 1 : 40. В продажу поступает в виде
