бо дифференцированным телом, состоящим из немногих клеток (у орхидных, заразиховых и др.), или же в большинстве случаев дифференцирован уже на корешок, подсе^ядольное колено (гипокотиль), семядоли (см.) и почечку.
Корешок зародыша обычно представляет непосредственное продолжение подсемядольного колена; однако у злаков первый корень (как и последующие) возникает эндогенно. Корешок направлен к пыльцевходу (микропиле). Так как при прорастании С. обычно первым выступает из кожуры корешок, а микропиле обладает сравнительно большой проницаемостью для воды, то отмеченным положением корешка облегчается прорастание.
Эндосперм представляет у голосеменных вегетативную часть женского заростка, а у покрытосеменных — новообразование, возникаю* щее — в результате оплодотворения (вторым спермием) вторичного ядра зародышевого мешка; он состоит из паренхимной ткани, образованной плотно сомкнутыми, большей частью тонкостенными клетками, содержащими запасы
Рис. 1. Форма и положение зародыша в семенах: 1 — у клещевины, 2 — у черного перца, 3 — у шпината, 4 — у куколя, 6 — у мака, 6 — у вьюнка, 7 — у заразихи, з — зародыш, э — эндосперм, п, пер — перисперм.
питательных веществ (см. Белок). Перисперм — остатки ткани нуцеллуса (ядра семяпочки) — также хранит запасы питания. В С. может находиться и эндосперм и перисперм (перечные, кувшинковые и др.), только эндосперм (лютиковые и др.), или только перисперм (канновые и др.), или же, наконец, не бывает ни того, ни другого (многие бобовые и др.). В последнем случае запасными веществами богаты клетки семядолей. Между эндоспермом и кожурой семени (у злаков) или между зародышем и кожурой (у бобовых) имеется алейроновый слой, состоящий из одного — нескольких слоёв клеток, богатых алейроновыми зёрнами (белки). Форма зародыша (прямой, б. или м. согнутый) и положение его в С. по отношению к эндосперму (и перисперму) весьма разнообразны и наследственно постоянны у разных растений.
Снаружи С. покрыто кожурой, развивающейся из покровов семяпочки (интегументов), к-рых может быть один или два. Кожура может полностью отсутствовать (у растений с лишёнными интегументов семяпочками, напр., у нек-рых паразитов и полупаразитов баланофоровых, лорантовых, санталовых) или она состоит всего лишь из одного-двух слоёв клеток с б. или м. тонкими стенками (у зарази-, ховых, орхидных, нек-рых гвоздичных, сложноцветных), или же она более мощно развита, многослойная (у бобовых, тыквенных и мн. др.). Кожура обычно снабжена проводящимитканями в виде одного пучка из древесины и луба или целой сети тонких и нежных пучков. У некоторых растений кожура С. дифференцирована на наружную — мясистую и сочную — и внутреннюю — твёрдую и сухую — части (семена крыжовника, граната и др.). У некоторых кожура аналогична околоплоднику ореха, т. е. она толста, тверда (напр., у многих пальм). На поверхности С. имеются следы его происхождения из семяпочки: место пыльцевхода (микропиле) выделяется б. ч. как небольшое тёмное пятно; место прикрепления к семяножке заметно на С. в виде точки или чёрточки («семенной рубчик»). У так называемых обращённых и полуобращённых семяпочек С. имеет т. н. семяшов — вырост, образующийся в результате сращения семяножки с интегументом; семенной рубчик и семяшов лишены кутикулы (и пробки), и через них может всасываться вода при набухании и прорастании С. — Поверхность С. бы
Рис. 2. Семена с крылышком: у Zanonia тасгосагра, 2 — вает гладкой и бле
у1 — хинного дерева, 3 — семя с хостящей (у бобовых, холком у строфанта, 4 — семя у воробейника), сет — с волосками у хлопчатника. чато-ямчатой (у белены, табака), шиповатой (у куколя), бородавчатой (у смолёвки) и т. д. Окраска С. весьма разнообразна. У многих растений кожура С. образует особый вырост в виде одного или нескольких крылышек (у эремурусов, хинных деревьев, павловнии и др.); кожура нек-рыхр. бывает снабжена волосками, образующими летучку (у кипрея, ваточника) или окружающими С. (у хлопчатника). Нередко С. имеет вырост (ариллус, кровелька, присемянник), развивающийся б. ч. от места прикрепления семяножки и б. или м. полно охватывающий С. ко времени его созревания; ариллус бывает различной формы: мясистый и ярко окрашенный (у тисса | бересклетов), привлекающий животных; в виде мешочка, облекающего семя и поддерживающего его в воде (у кувшинки); в виде рассечённой на длинные, тонкие лопасти чаши (мускатный орех); в виде венца из длинных волосков, способствующего распространению семян ветром (у ив, тополей), и т. д. Другие выросты — ариллоиды — развиваются близ пыльцевхода (т. н. карункула — у фиалок, хохлаток, клещевины и других молочайных, у истодовых), на семяшве (т. н. криста — у копытня, зимовника и др.); ариллоиды у многих растений содержат запасы питательных веществ, легко отделяются от семени и обеспечивают мирмекохорию, т. е. распространение семян при посредстве муравьёв, поедающих ариллоиды.
Размеры С. колеблются в широких пределах: от мелких, как пыль, С. у орхидей (напр., у Goodyera repens вес семени — 0, 002 мг, у Dendrobium attenuatum — 0, 005 мг), у заразих до огромных С. пальм, достигающих у bodoicea Seychellarum веса в 9 кг. Количество С. в одном плоде варьирует от одного (злаки, сложно — 25*
