вымъ листомъ. Снять жиръ, и подавать, приправивъ лимоннымъ сокомъ.
Капусты крошеной или шпикованой и соленыхъ накрошеныхъ огурцовъ, засольной тешки, остатковъ вареной рыбы, крошенаго луку приставить варить въ водѣ по поламъ съ квасомъ; когда поуварится довольно, приправить перцомъ и подавать съ огня.
Взваровъ въ постномъ столѣ, поелику въ ономъ рыбъ не подаютъ, не употребляется.
Капусты свѣжей или кислой, изрубивъ съ лукомъ, обжарить въ маслѣ на сковородѣ, прибавить бѣлыхъ сушеныхъ размоченыхъ грибовъ; соленыхъ очищеныхъ и ломтиками изрѣзанныхъ огурцовъ; спрыснуть мукою и перцомъ, вымѣшать, и ужаривъ, подавать на сковородѣ.
Грузди соленые изрубить, съ прибав-
вым листом. Снять жир, и подавать, приправив лимонным соком.
Капусты крошеной или шпикованной и соленых накрошенных огурцов, засольной тешки, остатков вареной рыбы, крошеного луку приставить варить в воде пополам с квасом; когда поуварится довольно, приправить перцем и подавать с огня.
Взваров в постном столе, поелику в оном рыб не подают, не употребляется.
Капусты свежей или кислой, изрубив с луком, обжарить в масле на сковороде, прибавить белых сушеных размоченных грибов; соленых очищенных и ломтиками изрезанных огурцов; спрыснуть мукою и перцем, вымешать, и ужарив, подавать на сковороде.
Грузди соленые изрубить, с прибав-
