широкое развитие. К. принадлежит ведущая роль в области муз. образования. Признавая необходимость максимального овладения техникой муз. искусства и уже добившись в этой области высоких результатов, советская К. стремится весь свой комплекс технических знаний и практики подчинить задачам внутреннего содержания музыки. В этом смысле советская К. является истоком творческой муз. культуры, в силу к-рой питомцы советских К. неоднократно являются победителями и лауреатами намеждународных муз. конкурсах, напр., на трех международных конкурсах пианистов им. Шопена в Варшавѳ (1927, 1932 и 1937), на международном конкурсе скрипачей в Варшаве (1935), международном конкурсе пианистов в Вене (1936) и международном конкурсе скрипачей в Брюсселе (193~).
К. — музыкальные вузы, подготовляющее композиторов, исполнителей (инструменталистов, вокалистов, дирижеров), научных работников в области музыки, педагогов иметодистов — организаторов музыкальной работы среди детей (факультет музыкального воспитания). Следует отметить, что советская К. ликвидировала старые предрассудки, в силу которых выдвигались лишь нек-рые исполнительские группы; она имеет четкую целеустановку для всех специальностей по всем родам инструментов и вокала. В этой установке также заключается одно из различий новой, советской К. от старой, дореволюціонной. Кроме вуза, в структуру Московской К. входят: 1) Центральная музыкальная школа-десятилетка для особенно одаренныя: детей, сформировавшаяся осенью 1936 из объединения опытно-показательной детской школы при Моск. гос. К. (основана в 1926) и особой детской группы (основана в 1932); 2) Муз. училище (переименованное в 1936 в муз. техникум, присоединенный к К. в феврале 1934); 3) Школа высшего мастерства — с задачей способствовать дальнейшему повышению квалификации молодых музыкантов, выделившихся при прохождении вуза (основана в 1933); 4) аспирантура, имеющая целью подготовку музыковедов (основана в 1927); 5) национальные отделения и студии, подготовляющие кадры для ряда национальных республик (Башкирское отд. с 1933, Казахское с 1933, Татарская студия с 1933, Узбекская с 1934, Туркменская с 1936); 6) оперная студия им. Шацкого, дающая молодым певцам сценическую подготовку (основана в 1932). Рационализация и развитие музыкального преподавания в советских К. ясно выступают при сравнении количества учащихся, хотя бы в одной Московской К., в период 1915—16 и 1935—36. В учебном сезоне 1915/16 состав учащихся — 1.125 чел.; в учебном сезоне 1935/36 состав учащихся — 2.052 чел. В настоящее время в Советском Союзе имеется 12 консѳрваторий: в Москве, Ленинграде, Баку, Киеве, Минске, Саратове, Свердловске, Одессе, Харькове, Ташкенте, Тбилиси и Ереване.
КОНСЕРВАТОРЫ (от лат. слова conservare — сохранять). Как политическая партия К. оформились в главнейших капиталистических странах в 19 в. (в Англии — в конце первой половины 19 в., в Германии — в середине 19 в.). В наиболее старой капиталистической стране — Англии — партия К. ведет свое начало от политических группировок более раннѳго периода — английской революции 17 в. (тори, см.).
Название «консерваторы» возникло в середи 36
не 19 вѳка в Англии, откуда перешло в другие страны.
Оформление партии К. связано с победой капиталистических отношений в области экономики, с развитием на этой основе новых форм классовой борьбы, в условиях все возрастающего влияния буржуазии в общественной и политической жизни страны. В период своего возникновения К. выражают интересы крупных землевладельцев, борющихся за сохранение своих привилегий. Характер и формы этой борьбы зависят от конкретных исторических условий той или иной страны. Так, английские К. в 40—50 — х гг. 19 в. в борьбе с либералами подчас использовали классовые противоречия между буржуазией и пролетариатом, поддерживая отдельные требования последнего — рабочее законодательство и т. п. По мере развитая капитализма, переплетения интересов промышленной буржуазии и крупных аграриев, развитая рабочего движения и обострения классовой борьбы между пролетариатом и буржуазией в партии К. вовлекаются наиболее реакционные элементы крупной буржуазии.
В эпоху империализма К. превращаются в партии тех групп класса капиталистов, которые проводят наиболее реакционную политику насильственно™ подавления рабочего и революционного движения, ликвидации демократических свобод, империалистической экСпансии и протекционизма в области торговой политики. В настоящий период К., где они существуют, эволюционируют к открытому фашизму, сливаясь с ним в ряде стран.
КОНСЕРВИРОВАНИЕ И КОНСЕРВЫ. Консервированием (от лат. conservare — сохранять) в широком смысле слова называется обработка тем или иным методом пищевых продуктов с целью удлинения сроков их хранения. Применяются следующие способы консервировати!: а) охлаждение и замораживание скоропортящихся продуктов — холод ниже 0° временно прекращай жизнедеятельность микроорганизмов, вызывающих гниение и брожение (см.). б) Сушка и вяление продуктов с целью удаления значительной части влаги, содержащейся в них, — при недостатке влаги микроорганизмы не размножаются, в) Применение веществ, создающих большое осмотическое давление при больших их концентрациях, напр.: сахара — для варенья, желе, мармелада и т. п.; соли — для засолки мяса, рыбы и т. п. — При большом осмотическом давлении среды микроорганизмы развиваться не могут, т. к. в их клетках происходит плазмолиз. г) Засол и квашение овощей, основанные на образовании молочной кислоты сбраживанием сахара, содержащегося в овощах (С6НіаО6->2С3Н6О3). Для длительного хранения квашеной капусты, соленых огурцов и др. овощей содержание в них молочной кислоты должно быть не менее 0, 7%. д) Копчение (см.). е) Прибавление в продукты различных консервирующих веществ (консервантов или антисептиков), благодаря угнетающему действию к-рых на микроорганизмы предупреждаются и задерживаются гниение и брожение продуктов. От консервантов требуется, чтобы они, действуя угнетающим образом на микроорганизмы в малой концентрации, неоказывали вместе с тем вредного действия на человеческий организм. Безвредным консервирующим веществом является лишь уксус (раствор уксусной кислоты в воде), употребляемый крепостью 3—5% (СН3СООН) при
