вия. Феодальная знать и торговцы К. явились активными союзниками русского царизма. Трудящиеся массы К. активно участвовали в гражданской войне 1917—21 (расстрелянные белыми коммунисты Уллубий Буйнакский, руководитель даг. революционного движения, отец и сын Батын-Мурзаевы и др.). Занятия К. — развитое садоводство, скотоводство, земледелие. В последнее время большое значение приобрели технические культуры и консервное дело. В процессе советского социалистического строительства проводится широкая индустриализация сельского хозяйства, созданы крупные садоводческие и хлопковые совхозы. До Великой Октябрьской социалистической революции К., как и все горцы Кавказа, являлись культурноотсталой народностью (хотя К. уже обладали национальной литературой); процент грамотных не превышал 11. В . наст, время обучение охватывает все население школьного возраста и почти завершена ликвидация неграмотности.
КУМЫКСКАЯ ЛИТЕРАТУРА, относится к группе тюркских литератур и носит на себе следы азербайджанского и татарского влияния. Героический эпос кумыков, возникший в период феодализма, отражает гл. обр. борьбу героев-крестьян с ханами и шамхалами (крупными князьями). — Дореволюционный кумыкский фольклор разнообразен по своим жанрам: эпические песни — «ир», сказки, поговорки, шутливые песни, частушки — «сарын», причитания — «ясь». — Первым собирателем кумыкского фольклора был поэт и переводчик Магомет Эффенди Османов (р. 1843). Другим крупным популяризатором и поэтом кумыков середины 19 в. являлся народный певец Ирчи-Казак.
В его стихах-песнях последнего периода сильны мотивы протеста против угнетателей — богачей и царских чиновников. — Заметную роль в развитии К. л. сыграл вначале литературный кружок, а затем журнал «Утренняя звезда» (1917), организованный отцом и сыном БатынМурзаевыми, к-рые в 1919 были расстреляны Деникиным за большевистскую агитацию. В журнале принимал участие поэт, переводчик и драматург Темир-Булат-Бейбулатов (р. 1880), к-рый много работал над собиранием и изданием народных песен (см. «Сборники стихов и песен», Махач-Кала, 1926), а также перевел пьесы Шекспира и Шиллера.
Из современных кумыкских писателей известен народный поэт Абдулла Магомедов (1859—1937), выступивший еще до революции и опубликовавший после Великой Октябрьской социалистической революции два сборника своих стихов. — Из пореволюционных кумыкских поэтов выдвинулся Абдул-Вагаб Сулейманов (р. 1909) — молодой комсомольский поэт, выпустивший три сборника стихов — «Из тьмы в свет», «Волны революции», «Герои победы». За эти годы выдвинулись молодые талантливые поэты, в том числе первая кумыкская поэтесса Эчну Гаджиева (р. 1914). — В К. л. проза представлена слабее, чем поэзия. Из прозаиков выдвинулся писатель-коммунист Юсуф Гереев (р. 1902).
КУМЫКСКАЯ РАВНИНА, расположена на западном побережьи Каспийского моря, в северном Дагестане, по обе стороны реки Сулак; на С. простирается до дельты реки Терека, на Ю. — до линии ж. д. Хасав — Юрт — Махач-Кала. Климат сухой, степной с чертами полупустынного. Равнина вдоль побережья, включая п-ов Уч, сложена дюнными песками; Б. С. Э. т. XXXV.к 3. распространены солончаки, чередующиеся с бурыми и светлокаштановыми почвами. В сельском хозяйстве применяется искусственное орошение.
КУМЫКСКИЙ ЯЗЫК, по классификации акад.
Самойловича, входит в состав сев. — зап. группы тюркских языков (см.). Литературный К. я. оформился после Великой Октябрьской социалистической революции на базе живых диалектов: хасав-юртовского, буйнакского (б. темирхан-шуринского), хайдакско-кумыкского (южного — в районе Дербента). Из них первые 2 имеют ведущее значение, т. к. районы, говорящие на них, имеют большой удельный вес в экономике Дагестанской АССР; второй район в языковом отношении охватывает и аулы, прилегающие к столице Дагестанской АССР — МахачКала. Третий диалект интересен тем, что в его лексике и фонетике отмечены элементы скрещения К. я. с дагестанскими языками иных систем (даргинским, лезгинским и пр.). Подобные элементы, вообще говоря, характерны и для других диалектов кумыкского языка, но в меньшей степени.
Своеобразие К. я. заключается не только в лексике, но и в фонетике и грамматике: 1) резко выраженная лабиализация «к» и «g» в окружении губных гласных и их палатализация в окружении нёбных гласных; 2) наличие удвоенных согласных в корне; 3) наличие звонкого «g» в начале слова при глухом «к» других тюркских языков (gel — приходи, gi§i — человек); 4) сильно развитая ассимиляция и диссимиляция согласных в конце и начале слов; 5) особая форма причастия настоящего времени на — aqan, — egen (al-aqan — берущий, gel-egen — происходящий) и др.
До 1927 кумыки пользовались арабским алфавитом, в 1927 они приняли латинизированный «новый алфавит» (см. Латинизация письменности'), к-рым и пользуются в наст, время.
Лит.: Nemeth G-., Kumtik 6s Balkar Szojegyzek (журнал «Keleti szemle», Budapest, 1911, XTI); Османов M., Нагайские и кумыкские тексты (Dlalectes de Nahal et de Koumlks. Песни. Пословицы. Поговорки. Предания...), СПБ, 18«3; Сборник материалов для описания местностей и племен Кавказа, вып. XVII, Тифлис, 1893, отдел III, [Кумыкские песни и словарь]; Dmitrijev N. К., Materialien zur kumuckischen Phonetik, «Le Monde oriental», t. XXX; Дмитриев H., Очерки по кумыкскому синтаксису, в кн.: Языки Северного Кавказа и Дагестана (Сб. лингвистических исследований, под ред. Г. П. Сердюченко), № 1, М. — Л., 1935; Сатыбалов А. А., К вопросу о личной ономастике у кумыков, в сб.: Советское языкознание, т. II, издание Ленинградского научно-исследоватейьского института языкознания, Л., 1936.
КУМЫС, питательный напиток, приготовляемый из молока кобылиц путем прибавления к нему закваски, в состав которой входят молочнокислые бактерии и дрожжи. Молоко кобылиц по сравнению с коровьим содержит больше молочного сахара и меньше жиров и минеральных солей. В таблице приведены анализы состава молока кобылиц и коровьего по сравнению с женским (см. табл, на ст. 483).
По количеству минеральных солей, молочного сахара и белковых веществ молоко кобылиц приближается к женскому. При брожении молока кобылиц молочный сахар распадается с присоединением воды на моносахариды; часть последних, под влиянием молочнокислых бактерий, распадается с образованием молочной кислоты, другая же часть, под влиянием дрожжей, распадается на спирт и углекислоту.
Белки расщепляются на пептоны, полипептиды, аминокислоты и др. В стакане К. без пены, т. е. в 250 г К*, содержится молочной кислоты
