ТСД2/Проваривать

Проваривать
Толковый словарь живого великорусского языка Владимира Даля

Словник: Про. Источник: т. 3 (2-е изд., 1882), с. 488 ( скан · индекс )

Прова́ривать, провари́ть говядину, рыбу, сварить, чтобы жар проник, варить до поспелости, чтобы ничего сырого, недоваренного не осталось. Проварить краску, сандал, выварить, прокипятить хорошо. || Проварить железо, прокалить насквозь, калить добела. || Проварить верву, у сапожкиков просмолить, натереть варом. || Проварить все утро варенье, заниматься этим. || Проварить именье свое на пиве, на сахаре, разориться нерассчетливым промыслом этим. Прова́риваться, провари́ться, быть проварену, в разн. знач. || Провариться на чем, проварить именье, разориться заводом. Сахарный завод лопнул, хозяева проварились. Прова́риванье ср. дл. проваре́нье окнч. прова́р м. и прова́рка ж. об. дейст. по знч. гл. Без провара, проварки железа не сваришь. || Провар, меньший против должного выход пива или меда из затора. Прова́рно́й, проваренный, к провару относящ. Прова́рчивый или прова́ристый, сильно или скоро проваривающий. Прова́рщик м. стар. проварный мастер, вероятно кузнец, сварщик; или выделывающий кричное железо.