Животная пища повсюду потребляется охотно, хотя запрещеніе извѣстныхъ кушаній, налагаемое тотемизмомъ, часто въ значительной степени ограничиваетъ это потребленіе. Мясо заготовляется впрокъ многими сѣверными племенами. Пеммиканъ, высушенное мясо, смѣшанное съ топленымъ жиромъ, составляетъ превосходное изобрѣтеніе, достоинства котораго европейцы оцѣнили весьма скоро. Главною пищею племенъ атлантическаго побережья и Миссисипи, отъ гуроновъ до обитателей Флориды, остается все-таки маисъ. Онъ служилъ запасомъ для зимы и путешествій и предметомъ торговли. На западѣ, такъ же, какъ и теперь, онъ растирался камнемъ на каменной плитѣ. Плиты, толщиною въ дюймъ, изъ камня или глины, соотвѣтствуютъ „комалямъ“ (comales) нынѣшнихъ мексиканцевъ; на нихъ пеклись тортильи, маисовыя лепешки. Въ домахъ суньисовъ такіе камни вставлялись въ полъ. Въ области Миссури маисъ толкли; для этой цѣли часто служили углубленія въ скалахъ; положеніе многихъ деревень, повидимому, обусловливалось такой естественной мельницей. Деревянныя ступки на востокѣ были самой употребительною утварью. На сѣверо-западѣ, въ особенности у гайдаховъ, картофель распространился только благодаря европейскому вліянію. Эти народы жили первоначально лишь рыбной ловлей и дикими продуктами растительнаго царства; они могли питаться, подобно винтунамъ Калифорніи, какъ ихъ описываетъ Поуэрсъ, зимою, передъ другой ѣдой, сосновой корой, затѣмъ страстно ожидаемымъ трилистникомъ, кореньями и дикимъ картофелемъ. Въ іюнѣ и въ іюлѣ на очереди были лососи, затѣмъ дикій овесъ и сѣмена травъ, ягоды мансаниты и сосновыя шишки; подъ конецъ поѣдались желуди, между тѣмъ, какъ дичь и различныя низшія животныя въ теченіе всего этого сезона представляли желанную придачу къ ѣдѣ.
Многія сѣверныя племена сѣверо-американцевъ, повидимому, не пользовались опьяняющими напитками. Пимы, правда, варятъ теперь пшеничное пиво, но пьютъ его не перебродившимъ. Такъ какъ эти народы были знакомы съ сладкимъ сокомъ клена и березы, такъ же, какъ калифорнцы — съ сокомъ сахарной сосны, то отсюда уже было недалеко до приготовленія изъ сладкой жидкости бродящихъ напитковъ, и этотъ шагъ дѣлался нерѣдко. Точно также повсюду распространившійся табакъ первоначально не былъ извѣстенъ чиппевеямъ на сѣверѣ и дакотамъ на западѣ. Онъ воздѣлывался, хотя и не всѣми племенами, отъ Миссури до Ла-Платы. Сигара принадлежала къ первымъ достопримѣчательностямъ, которыя дошли до Европы изъ вновь открытаго западнаго материка; она имѣла въ поперечникѣ до 4 см. и содержала нѣкоторое количество табаку въ листьяхъ другихъ растеній. Манданы смѣшивали воздѣлывавшійся ими табакъ съ листьями медвѣжьихъ ягодъ, которыя они также разводили, и съ корою многихъ видовъ Cornus и Elaeagnus; гупасы курили даже омелу съ дубовыхъ деревьевъ.
Жилищемъ значительнаго большинства племенъ служитъ переносный шалашъ изъ кожи или коры, вигвамъ. У алгонкиновъ жешцины отрубали длинные побѣги березъ и сосенъ; мужчины выкапывали своими лыжами круглое или четвероугольное мѣсто и вокругъ него сгребали снѣгъ, на подобіе стѣны. Затѣмъ жерди такъ вставлялись въ снѣговую стѣну, что онѣ наискось сходились вверху, и покрывались большими кусками березовой коры; входъ, прикрытый только медвѣжьей шкурой, оставался свободнымъ. Внутри земля густо устилалась вѣтвями, по возможности, благовонными вѣтками бальзамической ели, и хижина была готова. Для установки ея требовалось около трехъ часовъ. Въ Новой Англіи были простые дома, полукруглаго очертанія, въ Калифорніи — настоящіе пчелиные улья. Но въ этихъ мѣстностяхъ сохранялся еще заимствованный съ сѣвера гиперборейскій обычай выкапыванья подземелій. Шалаши тинне, изъ кожи лосей или сѣверныхъ оленей, натянутой, въ видѣ конуса или полушарія, на остовѣ изъ жердей, болѣе всего походятъ на лѣтнія жилища гиперборейцевъ. Обычай,
