Бульо́нъ, буліо́нъ м. фрнц. мясной наваръ; бульо́нный, къ нему относящійся. Сухой бульонъ, сухой наваръ, выпаренный до полусухой густоты, самый крутой студень. Его вывариваютъ изъ смѣси разныхъ мясъ и дичи. Рыбный бульонъ, уха. || В торгв. бульонъ, золотая, серебряная или мишурная канитель.
