БСЭ1/Базилик

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Базилик
Большая советская энциклопедия (1-е издание)
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Атоллы — Барщина. Источник: т. IV (1926): Атоллы — Барщина, стлб. 350—351 ( скан )
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


БАЗИЛИК, Ocimum Basilicum L., однолетнее травянистое растение из сем. губоцветных, родом из Азии и Африки; в культуре имеется много форм. Очень ароматичное растение, разводится для приправ к кушанью и иногда употребляется в домашней медицине в числе набора ароматических трав для припарок. Эфирное масло получается водной перегонкой свежих листьев и цветов Б.;

Ocimum Basilicum. 1 — общий вид, 2 — корень, 3 - развернутый венчик, 4 — чашечка.
Ocimum Basilicum. 1 — общий вид, 2 — корень, 3 - развернутый венчик, 4 — чашечка.

выход масла из свежего растения 0,02—0,07% (на Яве 0,2%). Б. разводится в Германии, Франции, Испании, Алжире и на о-вах Соединения, где имеются большие плантации. Базиликовое масл о — желтоватая жидкость с приятным ароматическим запахом; уд. в. 0,904—0,930; вращение от −6° до −22°; состоит, гл. обр., из эстрагола (метилхавикола, до 60%) и 1 — линалола; при охлаждении из него выделяется стеароптен, «базиликовая камфора», не имеющий запаха. Применяется в парфюмерии и в ликерном деле.