МАМАЛЫГА, кушанье румынской бедноты; готовится из кукурузной муки. Последняя варится на воде в виде густой каши, к-рую затем размазывают слоем 5—6 см толщины и после остывания режут на куски и едят вместо хлеба. Иногда к горячей еще каше добавляют молока.
БСЭ1/Мамалыга
< БСЭ1
| ← Мамай | Мамалыга | Мамели, Гоффрадо → |
 Словник: Лилль — Маммалогия. Источник: т. XXXVII (1938): Лилль — Маммалогия, стлб. 837 ( РГБ ) |
- Википроекты