ЭМУЛЬСИИ, в живописи, с давних времен применяются в качестве связующего вещества при изготовлении красок, известных под названием темперы (см.). Эмульсии приготовляются из гуммиарабика и яичного желтка, гуммиарабика и растительного масла, желтка и масла, казеина и масла и т. п. Они придают краске бо́льшую прочность, делая ее по высыхании нерастворимой в воде. Эмульсиевая краска занимает среднее место между чисто водяной и масляной, соединяя в себе преимущества обоих видов техники, почему находит и сейчас значительное применение в красочном производстве.
Лит.: Berger E., Beiträge zur Entwicklungsgeschichte der Maltechnik, Folgen I—V, München, 1897—1909.