БЭЮ/Ядовитые растения

Ядовитые растения
Большая энциклопедия Южакова

Словник: т. 20: Чахотка легких — Ижица. Источник: т. 20: Чахотка легких — Ижица, с. 727—728 ( скан · индекс )

Ядовитые растения (сюда табл. „Ядовитые растения I и II“), растения, содержащие в каких-либо органах ядовитые вещества. Между ядовитыми и неядовитыми растениями трудно провести границу. Некоторые растения содержат, напр., очень ядовитые сами по себе вещества в таком малом количестве, что при принятии внутрь действуют, как приятные возбудители или же производят лечебное действие. Поэтому, понятие Я. р. ограничивают лишь теми случаями, когда растение содержит так много ядовитого начала, что при принятии внутрь действует вредно. Но так как степень ядовитости или вреда бывает различна, то и из этой группы растений исключают те, которые вызывают лишь легкие заболевания в форме, напр., рвоты, поноса и пр. Ядовитые части некоторых растений можно обезвредить промыванием, высушиванием, кипячением или поджариванием, если яд представляет летучее вещество; обезвреженные так. обр. части растений могут быть употребляемы в пищу. Содержащие синильную кислоту корни кассовы играют важную роль, как пищевое средство в Южн. Америке, так как синильная кислота может быть удалена соответствующей обработкой. Большинство Я. р. являются в то же время и важными лекарственными растениями, так как их яды при употреблении в соответствующих дозах служат лечебным целям. Действующими веществами многих Я. р. являются б. ч. алкалоиды, растворенные в клеточном или млечном соке; в других случаях эту роль играют летучие масла. Часто ядовитая составная часть находится во всех частях растений, но в большинстве случаев яд концентрируется в корнях, клубнях, плодах и семенах, у деревьев — в коре. Я. р. встречаются по всей земле и каждая флора имеет своих ядовитых представителей. Из тайнобрачных ядовиты только некоторые грибы; из явнобрачных Я. р. известны только в 30 семействах. См. Brandt, Phöbus и Ratzeburg, „Deutschlands Giftgewächse, Phanerogamen und Kryptogamen“ (Берл., 1834—38, 2 т., с 56 раскраш. табл.); Hein, „Deutschlands Giftpflanzen“ (Гамб., 1880); Gressler, „Deutschlands Giftpflanzen“ (15 изд., 1891).