БЭЮ/Яйцо

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Яйцо
Большая энциклопедия Южакова
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: т. 20: Чахотка легких — Ижица. Источник: т. 20: Чахотка легких — Ижица, с. 739—740 ( скан · индекс ); приложение ( индекс ) • Другие источники: ЭСБЕ
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Яйцо (Ovum, ovulum, сюда табл.: „Яйца рыб“ и „Яйца птиц“), женская воспроизводительная клетка, развитие которой дает начало новой особи. Я. составляет обыкновенно незначительн. часть тела животного и только в том случае, если вокруг него скопляется запас питательн. матерьяла, оно бывает сравнительно большим. У многих животных (рыбы, земноводные) Я. оплодотворяется вне тела самки, у других внутри. Я. некоторых насекомых и ракообразных могут развиваться без оплодотворения (см. партеногенезис), у других (пчелы) из оплодотворенных Я. выходят самки, или работницы, а из неоплодотворенных — самцы. Я. состоит из одной клетки с ядром (зародышевым пузырьком), протоплазмой и по большей части с оболочкой. Протоплазма способна изменять форму и передвигаться, почему у некоторых низших животных Я. самостоятельно может отодвигаться от места своего возникновения; Я. может также питаться, поглощая или другие клетки яичника, или окружающие жидкие вещества. Таким путем Я. может значительно увеличиться в размере, отлагая вокруг себя питательные вещества в виде так назыв. питательного желтка (дейто, или дейтероплазма); собственно же протоплазма Я. получает название образовательного желтка. Первый служит только для питания развивающегося зародыша, а второй идет на построение его тела непосредственно. Зрелое Я. развивается или вне, или внутри тела матери; в последнем случае мать питает развивающееся Я. собственными соками (млекопитающие), и Я. по сравнению с детенышем, который из него получается, бывает чрезвычайно мало. Если Я. развивается вне тела матери и содержит незначительное количество питательного желтка, из него выходит очень маленький и неформированный детеныш; если же количество питательного желтка велико, вследствие чего Я. получает большие размеры, то выходящий из него детеныш походит на взрослое животное. (птицы). Число Я. находится в известном соотношении с их величиной. В общем, чем крупнее Я., тем меньше их сносит животное, и наоборот. Самые крупные Я. из современных животных свойственны страусу, самые мелкие имеют микроскопические размеры. Я. человека видно простым глазом. О Я. низших животных см. объяснительный текст к табл. „Яйца рыб“ и статьи об отдельных группах.

Развитие Я. начинается процессом дробления (см. развития история), у птиц Я. развивается только при нагревании приблизительно до температуры тела. Питательный желток скопляется главным образом на одном полюсе Я. и бывает частью белого цвета, частью желтого. В нем обыкновенно находятся особые таблички (желточные пластинки) или пузырьки. На полюсе, противоположном месту скопления питательного желтка, у птиц находится образовательный желток, имеющий форму диска (зародышевый диск). Он начинает дробиться еще в теле матери и в только что снесенных оплодотворенных Я. состоит уже из многих клеток. Желток в большей Продольный разрез яйца.
Продольный разрез яйца.
своей части желтого цвета, одет тонкой, так назыв. желточной оболочкой; при прохождении через переднюю часть яйцевода он покрывается слоем белка, выделяемым железами стенок яйцевода. По мере движения по яйцеводам, Я. поворачивается вокруг своей длинной оси, при этом на полюсах его от желточной оболочки образуются два спирально завитых прозрачных снура, назыв. халазами или градинками (Chalazae). B расширении яйцевода, назыв. маткой, Я. покрывается пористой скорлупой, внутри выстланной тонкой оболочкой. У пресмыкающихся эта скорлупа более или менее мягкая, у амфибий и некоторых рыб Я. одеты студенистым веществом, которое в воде разбухает; у некоторых акул и скатов, наоборот, Я. одеты твердой роговой оболочкой четырехугольной формы с усами по углам для прикрепления к водорослям. Желток птичьего Я. имеет щелочную реакцию, содержит 51,488 ч. воды, 15,76 вителлина, 21,30 маргарина и олеина, 0,438 холестерина, 8,426 содержащих фосфор веществ, 0,3 церебрина, 0,55 красящего вещества, 0,277 хлористого натра и хлористого кали, 1,022 кальциевых и магнезиальных солей. Белок имеет явственно щелочную реакцию и представляет концентрированный раствор альбумина с солями. Скорлупа птичьего Я. содержит 92—95 проц. углекислой извести, немного углекислой магнезии, фосфорно-кислой извести, следы железистых соединений и красящие вещества. Если в пище птицы нет извести, то она сносит мягкие Я. Воздух, находящийся в тупом конце Я., содержит 23½ проц. кислорода. См. Ludwig, „Eibildung im Tierreich“ (Вюрцб., 1874); Waldeyer, „Eierstock und Ei“ (Лейпц., 1870); Brandt, „Das Ei und seine Bildungsstätte“ (1878).

Наука, занимающаяся изучением скорлупы Я., назыв. оологией, вместе с наукой о гнездах (калиология) она составляет часть орнитологии. См. Bädeker, „Die Eier der europäischen Vögel“ (Изерл., 1855—1863, с 80 табл.; дополн. 1867); Thienemann, „Fortpflanzungsgeschichte der gesamten Vögel“ (Лейп., 1845—56, с 100 табл.); Grassner, „Die Vögel in Mitteleuгора und ihre Eier“ (Дрезд., 1880); v. Reichenau, „Die Nester und Eier der Vögel“ (Лейпц., 1880); Wilibald, „Die Nester und Eier der in Deutschland etc brütenden Vögel“ (3 изд., 1886); Никольский, „О форме яйца птиц“ („Вестн. Естествозн.“, 1890).

Приложение[править]

А. Позвоночные. У млекопитающих яйца весьма малы и постоянной круглой формы; исключение представляют лишь однопроходные, кладущие яйца около 2 см. длиною, с плотной, пергаментообразной скорлупой.

О яйцах птиц см. „Птицы“. — Очень похожи на них и яйца рептилий, имеющие, однако, скорлупу скорее с консистенцией кожи и лишь с небольшим количеством извести. — Круглые яйца амфибий откладываются б. ч. по нескольку десятков и сотен вместе, образуя так. обр. „икру“; клейкая масса, соединяющая их, сильно разбухает в воде и представляет собою род слизи (Подробности см. в статье „Лягушки“). — Весьма различно поступают при кладке яиц рыбы; многие из них откладывают икру (Fierasfer, фиг. 4, ½ ест. вел.), другие-же сносят яйца по-одиночке, либо предоставляя им свободно плавать в воде (в море из многих яиц при этом молодь вылупляется прежде, чем сами яйца опустятся на дно), либо прикрепляя их к камням (Gobius, фиг. 3, 20 раз увел.), к растениям, кораллам и т. д. (Scyllium, фиг. 1, ⅘ ест. вел.). Оболочка яйца часто бывает для этого снабжена особыми отростками (Cristiceps, фиг. 2, 20 раз увел.; Belone, фиг. 6, увел. 5 раз; см. также фиг. 1), покрыта табличками (Uranoscopus, фиг. 5, увел. 10 раз), полосками и т. д. У селахий (фиг. 1), яйца которых в сравнении с яйцами костистых рыб отличаются значительной величиной, оболочка состоит из особого рогового вещества и у некоторых видов характеризуется чрезвычайно странной формой; у живородящих форм этих рыб яйца также, когда они еще находятся в матке, бывают покрыты сначала очень тонкой роговой оболочкой.

Б. Беспозвоночные. Круглые яйца оболочников откладываются отдельно и часто имеют сложную, но никогда твердую оболочку; тоже относится к руконогим и мшанкам, яйца которых лишены, однако, какой-либо скорлупы. В чрезвычайно богатой группе мягкотелых яйца, б. ч. в виде икры, имеют форму шнуров (Aplysia, фиг. 7, ест. вел.), трубок (Loligo, фиг. 8, ест. вел.; Octopus, фиг. 10, ½ ест. вел.), комков (Murex, фиг. 9, ½ ест. вел.), капсуль и т. д. Большею частью икра эта мягкая, но иногда яйца заключены и в достаточно твердые капсули. В последних у некоторых улиток помещается по много сотен яиц, из которых, однако, только одно или несколько достигают зрелости. У Murex икра является результатом откладывания яиц несколькими неделимыми сразу. Морской моллюск Sauthina окружает свою яйцевую капсулу пенистой, от массы пронизывающего ее воздуха, оболочкой и пускает ее в таком виде свободно плавать на поверхности воды. Наиболее крупные яйца среди моллюсков откладывает наземная улитка Bulimus (5 см. длиною, с известковой скорлупой, делающей их похожими на яйца птиц). У Sepia самка прикрепляет свои яйца весьма искусно к растениям, кораллам и т. д. Общественные устрицы откладывают круглые, очень маленькие, но тем более многочисленные яички отдельно и без какой-либо особой скорлупы. Членистоногие. У этих животных правилом вообще является противоположное тому, что мы видели у моллюсков, хотя и здесь многие ракообразные производят яйцевые мешки, некоторые насекомые и паукообразные — коконы или капсулы (Mautis, фиг. 13, яйцевая капсула спереди, фиг. 14 — она же в разрезе, ест. вел.). Никогда, однако, яйца не бывают при этом очень многочисленны. Многие ракообразные носят яйца до их созревания с собою, прикрепляя их особым веществом к ногам или имея для этого особую выводковую камеру. Скорлупки отдельных яичек часто разукрашены ребрами, иглами и т. д. (Danais, фиг. 15, увел. 15 раз; Acanthia, фиг. 16, увел. 20 раз), особенно на том полюсе, где находится micropyle; форма скорлупки очень разнообразна. У ракообразных яйца почти совершенно круглые (см., однако, Branchipus, фиг. 19; кусок скорлупы Apus’а, фиг. 18; оба рис. сильно увел.), равно как и у клещей (Oribata, фиг. 17, увел. 70 раз). Водяные блохи несут, кроме обыкновенных, еще и так-наз. зимние яйца, с особенно толстой оболочкой. Скорлупа состоит постоянно из хитина или какого-либо близкого к нему вещества. Яйца червей также откладываются б. ч. по-одиночке, причем особенно у паразитов (ленточные черви и др.) они снабжены обыкновенно твердой, часто очень сложной скорлупой (иногда с крышечкой, которая отскакивает при выходе зародыша, или с отростками (Tristomum, фиг. 12, увел. в 200 раз). Иногда (Ascaris) скорлупа бывает необыкновенно толста и может очень долго противустоять высыханию и другим вредным для зародыша условиям. У коловраток бывают летние яйца с тонкой и зимние с толстой оболочкой. Немертины образуют икру, пиявки, дождевые и другие черви — коконы или склеивают яйца в пластинки. Мелкие и круглые яички иглокожих всегда лишены оболочки и б. ч. откладываются по-одиночке; кишечнополостные производят также многочисленные и круглые яички, снабженные слизистой оболочкой и у многих видов соединенные той-же слизью в целые комки.