МЭСБЕ/Алеурон

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Алеурон
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Алансон — Альфонсовы таблицы. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Алеурон (алейрон), белковые крупинки, встречающиеся вместе с крахмалом или маслом. в клетках многих семян. — Алейронат — побочный продукт при производстве пшеничного крахмала, содерж. 80% белков и 5% крахмала, из А. приготовл. хлеб для сахарных диабетиков.