МЭСБЕ/Бетаин

Материал из Викитеки — свободной библиотеки

Бетаин, хим, или триметилглицин, сладковат. вкуса, органич. вещество, наход. в свекловичн. соке, в стеблях, листьях и семен. некот. растений. Кристаллиз. в больших блестящ. кристаллах. Сост. CH2[N(CH3)2OH]COOH.