МЭСБЕ/Галлизация

Галлизация
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: В — Гальванотропизм. Источник: т. I, вып. 1 (1907): А — Гальванотропизм, стлб. 1050 ( скан )

Галлизация, способ улучшения качества, виноградного вина примесью виноградного сахара, предложен химиком Людвигом Галлом (1791—1863). См. Виноделие.