Дынное дерево (Carica Papaya), из семейства Caricaceae, свойственное тропич. Америке. Высокое дерево, несущее на верхушке пучок больших пальчато-раздельных листьев на очень длинных черенках; цветы однодомные в длинных кистях, выступают из углов листьев; похожие на дыни плоды, до 1 фут. длины и фут. толщины, употребл. в пищу, и ради них это дерево разводится туземцами и европейцами. Млечный сок Д. дерева обладает способностью размягчать жесткое мясо, благодаря заключающемуся в нем ферменту (папайяну), который быстро пептонизирует белок.
