Коллаген, основное вещество хрящей, костей, сухожилий, в кипящей воде превращается в желатину или клей; под влиянием желудочного и панкреатического сока переходит в пептоны.
МЭСБЕ/Коллаген
< МЭСБЕ
| ← Количество | Коллаген | Коллапс → |
 Словник: Кигн — Кяхта. Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок |
- Википроекты