Масляная кислота, хим., C4H8O3, образуется при разложении растительн. и животных веществ, например: картофельного крахмала, казеина и др.; жидкость, при охлажд. твердое тело, т. плавл. 0°, т. кип. 163° (прогорклое масло обязано своим запахом присутствию М. кислоты).
МЭСБЕ/Масляная кислота
< МЭСБЕ
| ← Масляная живопись | Масляная кислота | Масляник → |
 Словник: Л — Мячково. Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок |
- Википроекты