МЭСБЕ/Плов

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Плов
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Пиндемонте — Полихромия. Источник: т. II, вып. 3 (1909): Кигн — Початок • Другие источники: ЭСБЕ


Плов, пилав, любимое кушанье у восточных народов, на Кавказе, в Персии и Турции, приготовляется из риса и др. круп с салом, маслом, пряностями, зеленью и кусочками баранины.