Хмель (Humulus Inpulus), многолетнее растение сем. конопляных, воздел. ради шишек, употр. в пивоварении; шишки представл. соцветия женск. цветков, на их чешуйках распол. железки, содерж. лупулин или хмелевину. В хмельниках развод. исключительно женские растения. В России хмелеводство сосредоточено в Касимов. у. (Ряз. губ.), около Суздаля, в Костром. г., Чебоксарском и Царевококшайском у. Казан. губ., нек. местах Нижегород., в Привисл. крае, из сортов Х. изв.: русский ядреный кругляк и рыхляк или починский Х.
