Энзимы, органич. вещества, представл. переход. ступень к ферментам (см.); например, растительн. Э.: диастаз, инвертин и зимаза; животн. Э.: пепсин и трипсин.
← Энзели | Энзимы Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона | Энзоотия → |
![]() |
Энзимы, органич. вещества, представл. переход. ступень к ферментам (см.); например, растительн. Э.: диастаз, инвертин и зимаза; животн. Э.: пепсин и трипсин.