Энзимы, органич. вещества, представл. переход. ступень к ферментам (см.); например, растительн. Э.: диастаз, инвертин и зимаза; животн. Э.: пепсин и трипсин.
| ← Энзели | Энзимы Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона | Энзоотия → |
 Словник: Х — Иссоп. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп, стлб. 2148 ( скан ) |
Энзимы, органич. вещества, представл. переход. ступень к ферментам (см.); например, растительн. Э.: диастаз, инвертин и зимаза; животн. Э.: пепсин и трипсин.