МЭСБЕ/Ямс

Материал из Викитеки — свободной библиотеки
Перейти к навигации Перейти к поиску

Ямс
Малый энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона
Brockhaus Lexikon.jpg Словник: Ю — Яя. Источник: т. II, вып. 4 (1909): Почва — Иссоп
 Википроекты: Wikipedia-logo.png Википедия


Ямс, игнам, корневище двух разводимых в тропич. Азии и Америке, раст.: Dioscorea sativa (диоскорея съедобная) и Dioscorea alata; содерж. много крахмала и, в сыром состоянии, горькое ядовитое вещество, легко удаляемое нагреванием, после чего из мучнист. и вкусн. корневища изготовляется хлеб.