Ячмень (Hordeum vulgare), хлебный злак, разводимый ради зерен, являющихся гл. материалом при пивоварении, а также идущих в пищу; распростр. севернее других зернов. хлебов, так что в Архангельской губернии является господствующим хлебом. Разновидности Я.: 1) шестистрочный или шестирядный, 2) четырехстрочный или четырехрядный обыкновенный и 3) двустрочный или двурядный. Кроме того, сорта шестирядн. Я. делятся на пленчатые и голые, из почв наиболее пригодны для Я. суглинистые, мергельные глубокие, мало истощенные; в севообороте помещают, его втором растением по удобрению. Ячмень по ячменю не высевается. Посев весной на десятину в разброс до 6—11,5 пуд. из врагов: летучая головня, спорынья, злаковая ржавчина, мучнистая роса, а также многочислен. насекомые.
