нормальным), двоякого рода полового влечения: к мужчине и к женщине. Одно из влечений (гетеросексуальное) является, б. ч., решительно преобладающим, другое же (гомосексуальное) — только намечено в большей или меньшей степени. Многие черты Б. свойственны, повидимому, всем людям в периодах жизни, предшествующих половому созреванию (детство и отрочество). Резко выраженная Б. у взрослого человека рассматривается, как био-психическая аномалия. Надо думать, что в основе такой Б. кроется какое-то еще неизученное отклонение в химизме половых желез (расстройство внутренней секреции). Мужской тип строения тела у женщин и женственный у мужчин при чертах ума и характера, свойственных другому полу, далеко не всегда служит признаком Б. в вышеуказанном смысле. Подробнее см. Половое влечение.
БИСЕР, круглые или многогранные, стеклянные или металлические зерна, со сквозным каналом для нитки или шнурка. Употребляется для уборов и украшений «низками», также для разных женских работ.
Разноцветный стеклянный Б. начали изготовлять в Венеции еще в 10 в. В наст, время Б. производится, гл. обр., в Богемии. На стеклянных заводах вытягивают из окрашенного прозрачного или эмалевого стекла толстостенные трубки небольшого диаметра и для приготовления Б. разрезают их на маленькие кусочки стальными гильотинками. Эти маленькие трубочки округляются — для этого их помещают в железный, докрасна накаленный цилиндр, содержащий смесь песка и угольного порошка и приводимый в быстрое вращение.
Б. металлический приготовляется посредством штампования, преимущественно, в Бирмингэме и в Париже. Крупный бисер носит название бус.
БИСЕРЗЛАТЫЙ («Л уцидариус»), рукописный сборник, нечто вроде средневек. энциклопедии; составлен в форме разговора учителя с учеником и содержит в себе более 100 глав. Зачатки его восходят к 10 в. Содержание «Б. златого» очень разнообразно: есть сведения о разных странах земли, людях, животных, рассказы из библейской истории ит. п.
Б ИСЕ РТА, гавань в Тунисе, см. Бизерта.
БИСЕТР (Bicetre), один из юж. пригородов Парижа; ок. 5.000 ж.; существует с конца 13 в. С18 в. до наст, времени здесь находится госпиталь для престарелых и душевнобольных. Вблизи Б. форт того же названия.
БИСИЛИКАТЫ, кремнеземистые минералы, в к-рых количество кислорода в основаниях вдвое меньше количества кислорода в кремнеземе. Их общая химич. формула И20з (SiO2) s — См. Силикаты.
БИСКАЙСКИЙ ЗАЛИВ, часть Атлантического океана между зап. берегами Франции и сев. берегами Испании. Прежде Б. з. называлась часть океана, омывавшая берега Гаскони (франц. Гасконский залив) и испанской провинции Бискайи, т. е. от устья Жиронды (Франция) до м. Манчичако (Испания). В наст, время Б. з. считается более значительная часть океана, именно от м.
Пенмар в Бретани до м. Ортегаль в Испании.Между двумя этими пунктами расстояние равняется 460 км; считая от линии, соединяющей крайние оконечности мысов, Б. з. углубляется в сушу на 400 км. Берега Б. з. от м. Пенмар до устья Жиронды каменисты, довольно изрезаны и образуют значительные бухты, куда впадают реки: Одета, Блавета, Билэн, Луара, Вандэ, Шаранта и др.; у берега расположены острова Глэнан, Декруа, Бель-Иль, Нуармутье, Иэ, Де-Рэ, Олерон. К югу от Жиронды берега песчаны (см. Ланды), однообразны, прямолинейны, изобилуют дюнами и почти нигде не образуют бухт, кроме Аркашона и устья Адура. Южный (испанский) берег скалист, обрывист, имеет многочисленные выступы и маленькие неглубокие бухты, куда впадают незначительные реки сев. побережья Пиренейского п-ова. Лучшие природные гавани — у берегов Франции: Конкарно, Порт-Луи, Морбиан и др. Б. з. является самым глубоким морем Европы: вблизи берегов Испании встречаются глубины в 2.000—3.000 м, а наибольшая глубина (5.100 л) находится всего в 160 л от берега.
Характерным для Б. з. является значительный уклон (20—30°) между нек-рыми изобатами, подобно тому, как это наблюдается у берегов вулканических и коралловых островов, между тем как обычный уклон материкового склона редко выходит из пределов 3—7°. Средняя соленость на поверхности — 3, 5%. В Б. з. заходит ю.-в. ветвь Атлантического течения. Частые бури и малодоступные берега (южные) делают плавание по Б. з. крайне опасным.
Лит.: Шокальский, Ю., Океанография, П., 1917; О. К г ti m m е 1, Handbuch d. Ozeanographie, I — II, 2 Aufl., B., 1912; G. Schott, Geographic d. Atl. Ozeans, 2 Aufl., Hamburg, 1912.
БИСКАЙЯ (испан. Vizcaya), баскская провинция на С. Испании, у Бискайского залива. Площадь — 2.165 кл2; 429 т. жит. (1924), — гл. обр., басков. Б., одна из наиболее густо населенных провинций Испании (199 ч. на 1 кл2), занимает частью высокое нагорье Кантабрийских гор, частью холмистую приморскую низменность.
Климат мягкий и влажный, богатая растительность. В районе Бильбао богатейшие залежи железной руды, доставляющие почти половину всей добычи Испании (в 1923—3, 5 милл. т); добыча руды и торговля ею — в руках англ. капитала. Кроме железа, в Б. добываются также свинец, цинк и сера. Крупнейшие в Испании железоделательные, чугуннолитейные и машиностроительные заводы, судостроительные верфи;виноделие; оживленная торговля. Глав. г. и порт — Бильбао.
БИСКВИТ (франц. biscuit), дважды обожженный, особо приготовленный фарфор (см.).
БИСКВИТ, название двух разных продуктов кондитерского производства: 1) печение в форме прямоугольных или круглых пирогов, или в маленьких фигурных формочках, выпекаемое из сдобного рыхлого теста, приготовленного, примерно, из 4 желтков, хорошо стертых с 200 г сахарной пудры, с добавкой 106—200 г пшеничной (иногда в смеси с картофельной) муки и 8 сбитых белков. Часто Б. выпекаются с подсушиванием и поэтому получили свое название «biscuit», что значит: дважды испеченный.
