lol
ЖЕЛУДОК
него отрезка кишки. У всех животных, за Исключением нек-рых беспозвоночных, в органе, называемом Ж., имеет место первичное пептолитическое расщепление белков. Расщепление углеводов протекает в меньшей степени, и наконец имеет место незначительное расщепление также жиров. Вопрос о природе липазы желудка позвоночных до сих пор спорный (см. Желудочный сок). В отношении биохимических процессов желудок является местом по преимуществу первичной обработки питательных веществ (гл. образом белков). Благодаря резко бактерицидным свойствам желудочного сока большинства животных Ж. является также своеобразным органом защиты от бактерий. Помимо этих физиолого-химйческих функций Ж. несет в различной степени функции механического органа. Эта способность резко выражена у различных биологических групп животных. Механическая обработка пищи в Ж. либо происходит частично (большинство позвоночных и беспозвоночных, имеющих дожелудочную механическую обработку пищи) либо гл. обр. в нем (большинство птиц, многие беспозвоночные); в последнем случае имеется своеобразная структура Ж., а у птиц Ж. с механической функцией, — по преимуществу мускулистый Ж., — существует наряду с железистым Ж., где происходят собственно биохимические процессы.
Т. о. термин Ж. в сравнительно-физиологическом аспекте не может иметь' такого собирательного значения, как в морфологическом. Механическая (частично), а также т. н. тоническая функции Ж. осуществляются благодаря гладкой мускулатуре его. Под явлением тонуса Ж. нужно пбнимать сопротивление гладкомышечной стенки Ж. пассивному растяжению его. В этой реакции принимают основное участие местные нервные образования. Опыт и клиническое наблюдение показывают, что Ж. имеет довольно широкий предел наполнения, стало быть выдерживает большое давление на стенки без сопротивления, но при достижении определенного максимума растяжения наступают явления тонического сокращения, к-рое ведет к опоражниванию содержимого Ж. Помимо этих движений, зависящих от наполнения Ж., двигательная функция его, имея периодический характер, происходит также вне акта еды (голодные периодические движения). Всасывание продуктов расщепления происходит в Ж. слабо. В наст, время трудно говорить о механизме работы желудочных желез вообще, ибо данные по этому вопросу касаются гл. обр. собаки и отражают лишь клинические наблюдения над человеком. Однако совершенно ясно, что ритмика работы желез Ж., как и всего внешнесекреторного железистого аппарата, в значительной степени зависит от приема пищи как раздражителя (см. Секреция). Ритмическая работа желудочных желез и типичные кривые сокоотделения Ж. для узкой группы животных тщательно разработаны школой Павлова. Павловым и его учениками, а также американцами Айви, Лим и др. подробно разработан вопрос о роли нервной системы и гуморальных возбудителей в деятельности желез Ж., в к-рой различают две фазы — рефлекторную и гумморальную (см. Пищеварение). Целый ряд экспериментальных
. 102
данных с удалением Ж. у животных, а так-, же данные хирургической практики указывают снесомйенностью на то, что организм довольно легко справляется и без Ж. как. органа предварительной, но нерешающей стадии обработки питательных веществ.
Лит.: Павлов И. П., Лекции о работе главных пищеварительных желез, 3 изд., Л., 19*24; Б абк и н Б. П., Внешняя секреция пищеварительных желез, М. — Л., 1927; Лондон Е. С., Физиология и патология пищеварения, в 30 лекциях, 2 изд.,.
М. — П., 1924; Jordan Н., Vergleichende Physiologic wirbelloser Tiere, Band I, Jena, 1913; Buddenbrock W., Grundriss d. vergleichenden Physiologic, В.» 1928.
X. Коштоянц.
Сравнительная анатомия Ж. У беспозвоночных Ж. называютсярасширения находящиеся нередко в конце передней (эктодермальной) кишки. Значительного развития они достигают у членистоногих и у высших моллюсков. У позвоночных Ж. является расширенным отделом энтодермального кишечника, находящимся непосредственно позади пищевода и характеризующимся выстилкой из однослойного цилиндриче — Рис. 1. Схема различных форм желудка млекопитающих: 1 — крысы, 2 — собаки, 3 — человека, 4 — жвачного, 5 — лошади, 6 — хомяка, 7 — пекари, 8 — ленивца. Горизонтальные линии — многослойный эпителий пищевода и пищеводного отдела желудка; косые линии — область кардиальных желез; точки — область желез дна; крестики — область пилорических желез.
ского эпителия со специальными трубчатыми железами. У низших позвоночных Ж. иногда отсутствует или неясно отграничен от соседних частей. У большинства рыб и у всех наземных позвоночных имеется вполне обособленный Ж., хотя наружные его границы даже и у млекопитающих могут не совпадать с физиологическими границами, определяемыми характером эпителия и его желез. Иногда у животных с удлиненным телом Ж. просто вытянут в длину, однако чаще изогнут в виде латинской буквы U; в этом случае в нем можно различать начальный (или кардиальный) отдел, слепой мешок — дно — и кишечный (или пилорический) отдел. Кроме того различают вогнутую сторону или «малую кривизну» и выпуклую — «большую кривизну». От тонкой кишки Ж. всегда отграничивается кольцевидной пилорической складкой. Уже у некоторых рыб, а также у амфибий различают в Ж. двоякого рода железы — железы дна и 4*
