леса Канарской сосны (Pinus canariensis) и мелкие кустарники. Культивируются в М.: зерновые злаки, кукуруза, виноград, сахарный тростник, ананасы, бананы, кофейные деревья, финиковые пальмы, чайные кусты и зимой многие овощи для вывоза в Европу, особенно в Англию.
МАКАРОНИЧЕСКАЯ ПОЭЗИЯ (итал-poesiaшасcheronica), комический вид поэзии, основанный на смешении слов и грамматич. форм различных языков, из к-рых один обычно мертвый или чужой (напр. ученая латынь с примесью слов разговорного языка в эпоху Средневековья или «французско-нижегородский» жаргон в России 19 в.). Однако М. п. одним комизмом своего жаргона не ограничивается: смехотворная форма М. п. обычно наполняется пародийным или сатирич. содержанием. М. п. особенно развилась в эпоху Возрождения, являясь одним из орудий в борьбе за формирование новых национальных языков, против средневекового невежества и крайностей увлечения возрожденной латынью. Позднее приемами М. п. порой пользовались Рабле, Мольер и др. В русской литературе известна поэма И. Мятлева «Сенсации и замечания г-жи Курдюковой», написанная в стиле М. п.
МАКАРОННАЯ ПРОМЫШЛЕННОСТЬ. Производство макарон в Европе началось в Италии в 14 в. В 17 в. макароны впервые начинают изготовляться во Франции. В первое время макароны продавались исключительно в аптеках как продукт питания для больных и детей. Механический способ изготовления макарон стал применяться в первой четверти 19 в. Со второй половины 19 в. макаронное производство появляется в США, а в конце 19 в. — и в царской России. После первой империалистической войны М. п. заняла прочную позицию почти во всех странах Европы. В 1935 Италия насчитывала 1.659 предприятий макаронной промышленности, на которых было занято около 19 тысяч рабочих; крупные и средние предприятия М. п. в Италии составляют 50%; основной капитал оценивался в 400 млн. лир; выработка составила 1 млн. т. М. п. Италии сосредоточена гл. обр. в провинциях: Неаполе, Сицилии, Салерно, Авенино, Беневенто и др.
В 1912 М. п. царской России (в пределах территории СССР) насчитывала 39 предприятий с 1, 5 тыс. рабочих и выработала 24, 6 тыс. ш.
Незначительные размеры производства объясняются тем, что макароны потреблялись лишь зажиточными слоями города. Фабрики были мелкие (40 рабочих в среднем на 1 предприятие), техника — примитивная, с преобладанием ручного труда, ассортимент был крайне однообразный. М. п. концентрировалась главным образом в Ленинграде и Москве. Нового строительства макаронных предприятий с 1908 не производилось.
М. п. в СССР создана совершенно заново.
Развитие М. п. в восстановительный период характеризуется концентрацией производства и проведением капитального ремонта. К 1928—1929 советская М. п. насчитывала уже 36 действующих предприятий с 2, 6 тыс. рабочих, выработка составила 56, 5 тыс. т, т. е. увеличилась более чем в два раза по сравнению с 1912.
В дальнейшем были расширены ленинградская и московская фабрики и построен ряд новых фабрик. Ленинградская фабрика превратилась в мощный индустриальный гигант, выработка к-рого больше чем в полтора раза превышаетпродукцию всей М. п. царской России (39 тысяч т в 1936). Ленинградская фабрика обладает крупнейшим машинным цехом, совершенным сушильным отделением и механизированным внутризаводским транспортером. Производственная мощность московской фабрики увеличилась в 4—5 раз (32 тыс. т в 1936).
На протяжении первой и второй пятилеток построен ряд новых фабрик: одесская, новоборисовская, бакинская, тбилисская, ереванская, уфимская, иркутская. В 1937 — должна быть введена в эксплоатацию новая челябинская фабрика, и производится строительство двух фабрик — в Горьком и Свердловске. Машиностроительная промышленность СССР освоила производство прессового оборудования, что освободило М. п. СССР от импорта заграничного оборудования. Основные фонды М. п.
Наркомпищепромаувеличились с 13, 2 млн. руб. в 1934 до 30, 9 млн. руб. в 1937. Мощное развитие М. п. получила в национальных раЙШШх (Уфе, Ереване, Тбилиси, Ново-Борисове и др.) и в крупных индустриальных районах Востока (Челябинск, Иркутск, Свердловск). Советская М. п. значительно расширила и улучшила ассортимент продукции, напр. количество продукции из муки 30%-ного помола в 1936 утроилось по сравнению с предшествующим годом, а удельный вес макаронных изделий 1 — го сорта достиг 82% от общей выработки. Улучшилась и расфасовка продукции. К 1937 М. п. СССР насчитывала уже 108 предприятий, из к-рых 13 наиболее мощных макаронных предприятий до 1937 находились в ведении Наркомпищепрома СССР (валовая продукция их составляет 60% всей выработки М. п.), остальные предприятия в большей части находились в ведении Наркомместпрома. Около 7% продукции М. п. вырабатывается на предприятиях промысловой кооперации. С 1937 вся местная М. п. перешла в ведение наркомпищепромов союзных республик.
Развертывание стахановского движения на макаронных фабриках, пересмотр норм выработки на основе этого движения и введение прогрессивной сдельщины наряду с другими поощрительными системами оплаты труда дали значительный рост производительности труда в макаронной промышленности.
МАКАРОНЫ, пищевой продукт, приготовленный из муки и отформованный в виде трубочек.
Производство М. осуществляется по следующей схеме: мягкая мука или крупчатка, приготовленная из твердых пород пшеницы (дурум), после просева поступает в мукомешатели, затем определенными порциями загружается в тестомесительные машины, куда по рецептуре добавляются вода, яйца и др. компоненты. Из того же теста готовят суповые засыпки (напр. звездочки, вермишель и пр.). Из тестомесилки тесто поступает в гидравлический пресс. Отформованное тесто направляется в сушильные аппараты. Сушка М. продолжается ок. 27 час., остальной продукции — от 3 до 8 час. Готовая продукция расфасовывается в коробки от 600 а и ящики от 20 до 30 кг.
МАКАРТНЕЯ ПОСОЛЬСТВО, первое английское и вообще первое официальное иностранное посольство, допущенное в столицу Китая — Пекин (ныне Бэйпин) и принятое лично китайским императором; названо так по имени главы его, лорда Джона Макартнея, — видного англ. дипломата и колониального администратора. М. п. отправлено было брит, правительством для переговоров об установлении дипломатии, отно-
