Табл. 4.
< pH, как экологии, фактор, влияет на развитие Название фермента Название фермента pH рн как высшей растительности, так и микроорганизмов. В приведенной Липаза (печень).................... 7, 8—8, 8 Протеаза (дрожжи)................ 6, 7—8, 5 Триптаза (поджелудочн. жеУреаза .................................... 7. 2—7, 5 йыше таблице 2 даны — 8, 7 8. 2 Карбоксилаза .......................... 5. 3—6, 2 леза) .......................................
Оптимальные и крайние 7, 0 Каталаза .................................
Пепсин (желудок)................ 1, 5—1, 6 значения pH для наибо6, 0 Сахараза (кишечник) ....
6, 8 Пероксидаза .......................... лее важных микробиоло» (дрожжи)............. 4, 4—4, 6 Сычуг (осаждающее действие) 6, 0—6, 4 5, 0 Амилаза (у высших растений) 4. 2—5, 0 »
(растворение казеина) гических процессов.
' Как общее правило, . Лит.: Мисловицер Э., Определение концентрацлесневые грибы предпочитают кислую реак
ции ионов в жидкостях, 2 изд., Л., 1932 цию, а бактерии — щелочную. Особенно резко [данаводородных лит.]; Вальтер О. А., Методы определения со значениями pH связано распространение концентрации водородных ионов, Л., 1932 [дана лит.]; Д. Л., Физико-химические основы в естественных водоемах фито — и зоопланктона Рубинштейн биологии, М. — Л., 1932; Оппенхеймер К. и (Скадовский, 1926). Распространение высших Кун Р., Ферменты, М. — Л., 1932; Miller Е. С., растений также в значительной мере связа
Plant physiology, with reference to the green plant, N. Y. — 1931; Haas A. R.< The acidity of plant cells as но с pH почвы. По Мевиусу, оптимальные зна
L., by natural indicators, «Journal of biologic, chem.», чения pH для озимой пшеницы равны 6, 7—7, 6, shown 1916, v. XXVII; его же, Studies on the reaction of plant для сахарной свеклы 7, 0—7, 5, для картофеля juices, «Soil science», 1920, v. IX.
С. Кузнецов.
4;7—5, 6, для люцерны 7, 4—8, 2 и т. п.
ПЕАНО (Peano), Джузеппе(1858—1932), италь* Живые клетки очень мало проницаемы для янский математик, проф. Туринского ун-та.
Свободных Н-и ОН-ионов, но легко пропуска
Начиная с 1889 Пеано выпустил ряд работ, в ет недиссоциированные молекулы многих которых стремился дать формально-логический кислот и щелочей, и таким образом может про
анализ основных понятий математики и аксиоисходить смещение внутриклеточной реакции. матически построить ее, опираясь на немногие По исследованиям Гааза (1916), внутриклеточ
логические принципы. Чтобы выявить струкная реакция в различных растительных объек
туру математических зависимостей, П. создал тах колеблется от pH = 3 до pH = 8. Имеет особую систему символич. обозначений для всех значение как возраст клетки, так и интенсив
необходимых ему понятий, т. н. идеографию, ность фотосинтеза. и разработал некоторые правила математич.
В таблице 3 приведены значения pH для логики. Школа П., оказав влияние на разраклеточного сока нек-рых растений. ботку отдельных проблем оснований математики, разделяла вместе с тем все пороки логи; Табл. 3. стики (см.). В 1890 П. построил пример непрерывной кривой, полностью занимающей часть Ткань Название растения pH плоскости, заставивший пересмотреть прежнее определение линии; другие его работы 5. 7—5, 8 Листья Клевер................................ относятся к области дифференциальных урав» 5. 8—5, 9 Соя...................................... нений, теории групп.
5, 4 »
’ Пшеница..........................
Корень » .........
Листья Овес ...................................
Корень » ‘. . . ’.........................
Листья Рис. . ................................
, Стебель Л » ......................................
Корень » .............................
Листья Хлопок ’.............................
Стебель » . ........................ ...
Листья Табак................... ; . . .
» .! Сахарный тростник . . .
Щавель.........................
» Кислица.............................
» Бегония (Begonia lucerna) »
» » Основания побега
‘
6, 8 5, 4 6, 8 4, 8 5, 0 6, 8 4, 6 4, 6 5, 4 4, 8 3, 53 1, 70 0, 9—1, 36 3, 30—3, 42
У простейших внутриклеточное pH около 7, 0,( у иглокожих, по многочисленным наблюдениям, — 6, 5—7, 0. Явления фагоцитоза у Пресноводной сувойки прекращаются при изменении pH от 4, 1 до 4, 0; оплодотворенные яйца морского ежа не развиваются, если pH йоды возрастет от 8, 0 до 9, 0; pH живой протоплазмы представляет для каждой клетки специфическую константу. pH ядра более высокое, чем цитоплазмы. У высших животных и человека величина pH различных тканевых жидкостей также играет чрезвычайно важную роль и поддерживается постоянной; подробнее см. Водородный ион (там же см. о значений pH в патологии и терапии). — На деятельность ферментов pH влияет путем изменения диссоциации самого фермента, или субстрата (особенно в случае протеаз), а также меняя степень их набухания. Здесь приводится таблица оптимальных значений pH для нек-рых ферментов (Оппенгеймер и Кун) (см. табл. 4):
Лит.: Резюмирующая работа школы Пеано — кн.: Formulaire de math^matiques, t. I — V, Turin, 1894—1908 (дает идеографическое изложение главных математических — дисциплин).
ПЕБАЛЬГСКАЯ ВОЗВЫШЕННОСТЬ, в Латвии под 57° с. щ. и 26° в. д. Разрезана речными долинами на ряд изолированных хребтов, из к-рых некоторые имеют отметки до 295 м над ур. моря. Пебальгская возвышенность получила имя от замка Пебальг. Термин мало употребителен.
ПЕБРИНА, заболевание гусениц тутового шелкопряда, при котором они покрываются бурыми пятнами и массами гибнут. Возбудитель П., Nosemabombycis, относится к отряду микроспоридий (см.). Пастер (см.) указал микроскопии, различия между зараженной и здоровой греной (яйца шелкопряда) и тем дал возможность остановить дальнейшее распространение П.
ПЕВЦОВ, Илларион Николаевич (1879—1934), народный артист РСФСР. Родился в местечке Антополь, Гродненской губ. Окончив Московское филармоническое училище по классу В. И. Немировича-Данченко, Певцов сезоны 1902/03—1903/04 работал в Херсоне, создав ряд значительных образов (царь Федор в «Царе Федоре Иоанновиче» А. К. Толстого, Грегере в «Дикой утке» и доктор Ранк в «Норе» Ибсена, Фире в «Вишневом саде» Чехова).
В 1905 работает в Москве в студии, организованной Станиславским. После закрытия студий П. с 1905 по 1915 работал в крупных провинциальных городах (Ростов — на — Дону,
