угловатые формы с явно выступающими суставами, тощей шеей, очерченными ребрами и позвонками, тощими ляжками, объемистым брюхом, крупным хорошо развитым выменем, крупными квадратно расставленными цилиндрической формы сосками, хорошо развитыми молочными жилами; нужен также молочный колодезь, образующийся при окончании молочных жил, такой же глубокий верхний молочный колодезь, образующийся на границе последнего спинного и первого поясничного позвонков. Обильно молочная корова должна вместе с тем иметь широкую голову с легкими рогами, живые глаза, тонкую, длинную, покрытую мелкими кожными складками шею; хорошими признаками считаются также сухие плечи, широкие сильно выступающие подвздохи, округлые, тонкие, сильные раздвинутые ребра, тонкая с вырезанным-задним краем ляжка, тонкая эластичная кожа и растянутая фигура, напоминающая собой конус, обращенный своим усеченным концом вперед. Предъявлялись детальные требования в отношении строения и формы вымени, точно так же детализировались и другие стати тела.
Наиболее верное и образное представление о требованиях, предъявляемых к домашним животным, можно получить путем ознакомления с т. н. шкалами «статей» или «стандартами превосходства», практикующимися например в САСШ и выражаемыми по пунктам, подробно описанным, максимум в 100 баллов. Так, для самой молочной голштинско-фризской породы скота: голова оценивается баллом 2; лоб — 2; лицевая часть — 2; конец морды — 1; уши — 1; глаза — 2; рога — 1; шея — 4; плечи — 3; грудь — 6; за лопатками нет заметных западин — 2; позвоночный столб — 6; средняя часть туловища — 7; поясница и моклаки — 6; крестец — 6; бугры — 3; ляжки — 4; подпашины — 2; ноги, копыта — 4; хвост — 2; наружные покровы — 8; молочные вены — 10; вымя очень объемистое, легко растягивающееся, с хорошо развитым запасом, далеко заходит вперед, широко и хорошо прикрепленное — 12; соски — 2; молочное зеркало — 2 (всего 100).
На составление этих оценок был затрачен во всех странах огромный труд, но приходится признать, что он не увенчался успехом. Опубликованные Германским об-вом разведения животных исследования (в разработке И. Шмидта) устанавливают, что одних экстерьерных данных, несмотря на их определенность, для правильной оценки животных недостаточно. Добавочные соски и молочное зеркало совершенно непригодны для определения высоты молочной продукции. Тонкая и нежная кожа не всегда является показателем выдающейся способности производить молоко; большое вымя, хорошее развитие молочных вен и колодцев только тогда могут давать верные указания, если с ними совпадает хорошее развитие молочной железы. Ширина груди за лопатками, величина охвата груди, ширина в моклаках, бедрах и седалищных буграх, а также длина и толщина рогов не стоят ни в какой определенной связи с высотой молочной продукции.
Вместе с тем указывается, что этот более характерный для высокой молочной продуктивности Э. более молочных коров неблагоприятно отражается на общем здоровья животного и пригодности его для племенных целей. Эти выводы в известной мере подчеркивают нежелательность и невозможность добиваться очень высокой молочной продукции во избежание ослабления здоровья — выводы, совершенно противоречащие современным грандиозным достижениям рекордных удоев и без ослабления здоровья животного.
Гауде, работавший по материалам того же об-ва и изучивший 709 коров контрольныхтовариществ, приходит к тем же выводам. Работа выполнена по весьма обширной программе. Так, на животных делалось 47 промеров и 57 отметок описательного характера, что при определенном режиме питания взрослых коров и воспитания молодняка в практике контрольных товариществ дает весьма ценные возможности установления связей молочности с Э. Выводы этого исследования формулированы автором так: 1) во всех весовых группах имеются животные с одинаковыми высокими и низкими удоями, а живой вес коров находится в гораздо меньшей связи с удоями, чем это считалось до сего времени; 2) длина головы ни в какой непосредственной связи с высотой молочности не стоит и поэтому не может считаться показателем молочности;* 3) ширина груди не связана с высотой молочной продукции, с процентным содержанием жира в молоке; 4) точно такие же конечные результаты оказались и для глубины груди и всех промеров вообще. Что касается окраски, то никакого соотношения между окраской и высотой молочной продукции не наблюдалось, что дало повод для автора считать увлечение определенной окраской лишь прихотью, не имеющей никакого хозяйственного значения. Точно так же не дали никакой связи с продуктивностью отметины на голове и теле, направление и окраска рогов, характер чолки, лобный гребень, развитие шеи, складки кожи на шее, форма холки, ширина между последними ребрами, форма крупа, форма корня хвоста, длина хвостовых позвонков, постановка хвоста, характер кожи на вымени, окраска вымени, степень его волосистости, толщина кожи и нежность костяка. Молочные вены и колодцы и величина вымени также не имеют решающего значения, хотя Гауде находит возможным отметить, что коровы с тонкими молочными венами реже встречаются среди молочных животных. Развенчивая связь внешних форм с продуктивностью, Гауде подчеркивает важность стремления к получению крепких, выносливых животных с достаточным развитием костяка и советует выставлять для коров одновременно требование действительно высокой продуктивности и хорошего крепкого сложения.
Такие же разочарования потерпело учение об Э. лошади, к-рая по выражению крупнейших знатоков может хорошо бежать во всех формах. Гораздо большие успехи достигнуты в оценке качеств животных мясных, т. к. у них мы наблюдаем именно те формы, которые свидетельствуют о большом количестве нарастающего мяса. Здесь делаются прямые наблюдения и прямая оценка роста, веса, мясистости, упитанности, свойств кожи. Точно так же Э. дает весьма важные данные для суждения о качествах шерстных животных, так как при экстерьерном изучении овцы мы сразу и точно устанавливаем качество шерсти, ее густоту, длину, даже тонину и характер завитка, а также жиропот и общее количество, наряду с оброслостью тела, т. е. то, что нам нужно для оценки животного.
Т. о. следует сказать, что значение Э. сильно, умаляется против его прежней роли, и зачастую приходится наблюдать общее отрицательное отношение к возможности установить по внешнему виду какие бы то ни было качества животных. Между тем и из того положения, что обычно изучаемые стати тела и их соотно13*
