И в ковыльной и в ковыльно-типчаковой степи двудольные по числу стеблей отходят на второй план, а господствуют злаки.
В ковыльной степи преобладают злаки крупнодерновинные — виды ковыля (Stipa), главным образом — Stipa stenophylla и S. capillata, иногда и Avena desertorum.
В ковыльно-типчаковых степях злаковая основа состоит из типчака Festuca sulcata — мелкодерновинного злака, к которому присоединяются Stipa Lessingiana, Koeleria gracilis.
Ковыльные степи более разнообразны по составу растительности, свойственны мощным черноземам; в образовании растительного покрова принимают участие, кроме ковыля Stipa stenophylla, весьма много различных растений, среди которых видное место принадлежит и двудольным, например, таким степнякам, как Gypsophila paniculata, Adonis vernalis, A. volgensis, Erysimum canescens, Hesperis tristis, Filipendula hexapetala, Coronilla varia, Oxytropis pilosa, Astragalus pubiflorus, A. asper, A. onobrychis, A. titriger, A. dolichophyllus, Eryngium campestre, Statice tatarica, Nepeta ucrainica, Salvia nutans, S. austriaca, Stachys recta, Phlomis pungens, Verbascum orientale, Campanula sibirica, Centaurea trinervia, C. ruthenica, Jurinea mollis, частью также солонцовым растениям, вроде Crambe tataria, Goniolimon tataricum, частью луговым растениям, как Asparagus officinalis, Poa pratensis, Alopecurus pratensis, Thalictrum minus, частью сорным, например, Knautia arvensis, Senecia Jacobaea и др.
Рельеф более волнистый, чем в ковыльно-типчаковых степях; балок и речек больше, чем там.
Ковыльно-типчаковые степи более однообразны по растительности, свойственны каштановым почвам, более бедным, чем черноземы, перегноем (3.5—4.5%). Рельеф почти идеально равнинный, балок нет или мало; имеются степные поды (западины), иногда весьма обширные.
В растительном покрове — решительное преобладание Stipa Lessingiana, S. tirsa, S. capillata, Festuca sulcata, кроме них обыкновенны: Koeleria gracilis, Agropyrum cristatum, Poa bulbosa var. vivipara, Carex stenophylla, Iris pumila, Allium flavum, Dianthus capitatus, Sisymbrium junceum, Euphorbia Gerardiana, Medicago falcata, Valeriana tuberosa, Artemisia austriaca, Jurinea linearifolia и др.
