перекатываютъ; но тѣмъ опаснѣе для плодовъ, сохраняемыхъ въ посудинахъ отверстыхъ, потому что хотя и заливаютъ оныя Прованскимъ масломъ или саломъ, либо воскомъ, но сіе сберегаетъ до тѣхъ только поръ, пока посудина не начата. И такъ, ежели произойдетъ какое либо поврежденіе подъ крышкою, то равномѣрно не остается инаго средства, какъ только, что, старый уксусъ сцѣдя, взварить свѣжаго и налить, когда остынетъ; при чемъ должно въ свѣжій отваренный уксусъ пустить нѣсколько капель солянаго спирта (spiritus salis, въ Аптекахъ).
Поваренныя растѣнія, заготовленныя въ разсолахъ, надлежитъ осматривать на поверхности: какъ скоро окажется на оной плѣсень, должно оную тщательно словить, положить соли, а по обстоятельствамъ и разсолъ перемѣнить.
Между тѣмъ, хотя бы мы и ни въ чемъ не могли упрекнуть наше прилѣжание, то угрожаютъ запасамъ, особливо же сладкимъ, муравьи. Доступъ къ запасамъ преграждаютъ симъ насѣкомымъ обвертывая банки свѣжимъ полынемъ, или обсыпая банки золою, либо толченымъ мѣломъ. Всего лучше въ семъ случаѣ зола табачная, или веревка, обмазанная дегтемъ, которою банки окружаютъ.
перекатывают; но тем опаснее для плодов, сохраняемых в посудинах отверстых, потому что хотя и заливают оные прованским маслом, или салом, либо воском, но сие сберегает до тех только пор, пока посудина не начата. Итак, ежели произойдет какое-либо повреждение под крышкою, то равномерно не остается иного средства, как только, что, старый уксус сцедя, взварить свежего и налить, когда остынет; причем должно в свежий отваренный уксус пустить несколько капель соляного спирта (spiritus salis, в аптеках).
Поваренные растения, заготовленные в рассолах, надлежит осматривать на поверхности: как скоро окажется на оной плесень, должно оную тщательно словить, положить соли, а по обстоятельствам и рассол переменить.
Между тем, хотя бы мы и ни в чем не могли упрекнуть наше прилежание, то угрожают запасам, особливо же сладким, муравьи. Доступ к запасам преграждают сим насекомым, обвертывая банки свежим полынем, или обсыпая банки золою, либо толченым мелом. Всего лучше в сем случае зола табачная, или веревка, обмазанная дегтем, которою банки окружают.
