туръ но только на болѣе толстыхъ жердяхъ; жердевой — составляется изъ 30 согнутыхъ по формѣ свода печи и воткнутыхъ въ землю жердей, которыя связываются между собою соломенными канатами. Короткія стѣнки печи и дымовыя трубы (1 или 2) возводятся изъ такого же плетня, смазаннаго глиною, какъ и сводъ но трубы — на фундаментѣ изъ булыжнаго камня, который, равно какъ и задняя стѣнка, засыпаются слоемъ земли не менѣе 1 ф. толщ. Въ передней стѣнкѣ печи — устье, 10 до 11 д. въ квадр. Длина печи внутри — 10 ф., шир. — 5 ф.; высота свода надъ подомъ — 15 ф., толщина свода — 7 д. Подъ печи понижается къ переднему концу на 9 д. и состоитъ изъ 3 дюйм, плетня, убитаго слоемъ глины. труба — 6 д. по перечника, и въ 5 до 7 ф. выс. надъ сводомъ; толщ, стѣнъ трубъ — 6 д., слоя земли надъ сводомъ — 1 ф. предъ печью вырывается яма глуб. около 5 ф., шир. въ 7 ф. По сторонамъ печи помѣщаются квашни. На постройку подобной печи нужно: отъ 12 до 13 час. времени, 16 чел. рабочихъ съ 2 ун. оф., около 46 куб. ф. глины, нѣсколько фунтовъ соломы, 34 до 40 кольевъ длиною до 9 ф. и 16 кольевъ длин. до 3 ф. для задней и передней стѣнокъ. Для просушки печи нужно отъ 3 до 6 час. времени, а на каждую топку — 2 часа и столько же на самое печеніе хлѣба; причемъ въ одну садку выпекается отъ 7 до 8 пудовъ хлѣба. 2) Кирпичныя и сырцевыя — такихъ же размѣровъ и устройства, какъ плетневая, но сводъ выводится изъ кирпича или сырца, сверху смазывается глиною и засыпается слоемъ земли въ 1 ф. толщ. Толщ, свода — въ 1/2 кириича. Если кирпичъ берется изъ разломаннаго строенія, то его должно очистить отъ извести, особенно тотъ, который пойдетъ на подъ печи. На
[РИСУНОК]
[РИСУНОК]
[РИСУНОК]
