ЭСБЕ/Броннер, Иоганн Филипп

Броннер, Иоганн Филипп
Энциклопедический словарь Брокгауза и Ефрона

Словник: Бос — Бунчук. Источник: т. IVa (1891): Бос — Бунчук, с. 721 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю.

Броннер (Иог. Фил. Bronner) — немец. винодел, род. 11 февраля 1792 г. в Неккаргемюнде, посвятил себя сначала фармации, а с 1820 г. с особенным усердием занялся виноделием. В 1825 г. он обнародовал свой новый способ культивирования виноградных лоз посредством так называемых Bockschnitt, a затем старался познакомиться с культурой винограда в главнейших европейских центрах виноделия и с этою целью объездил виноградные округи в южной Германии, а в 1836, по поручению баденского правительства, и Францию, чтобы собрать там самые точные сведения о приготовлении красных вин. Затем в 1839 он изучал виноделие в немецкой и французской Швейцарии, в 1840 в Италии, в 1841 объездил Верхнюю Австрию, Штирию, Крайну, Кроацию, Венгрию и Моравию, в 1843 г. округ Заалы от Иены до Наумбурга, область виноделия на Эльбе от Мейссена до Дрездена и Богемии и проч. Вместе с тем он собрал из всех мест культуры винограда различные его сорта в числе около 400 и культивировал их в собственных виноградниках, где они составляли весьма интересную коллекцию. Главнейшие его сочинения: «Die Verbesserung der Weinbaues etc.» (Гейдельберг, 1830), «Der Weinbau in Süddeutschland» (7 част., Гейдельб., 1833—42), «Der Weinbau und die Weinbereitung in der Champagne» (Гейдельб., 1840), «Die deutschen Schaumweine» (Гейдельб., 1842). Кроме того, он напечатал: «Die Bereitung der Rothweine und deren zweckmässigste Behandlung» (Франкф., 1856) и сочинение «Die wilden Trauben der Rheinthals» (Гейдельб., 1857). В честь него один сорт винограда назван «виноградом Броннера». † 4 декабря 1865 г.