Луковое масло (Ol. Allii Cepae, Zwiebelöl). — Запах лука зависит от присутствия в нем эфирного масла, которое и может быть получено водной перегонкой в количестве около 0,046%. Масло это окрашено в темнобурый цвет и весьма густой консистенции; удельный вес его 1,036; αD = −5°. Перегонка под обыкн. давлением масло почти совершенно разлагает. Главная составная часть Л. масла дисульфид состава С6Н12S2 с темп. кип. 75—83° при 10 мм., а также и нек. др. серосодержащие соединения. Сернистого аллила масло не содержит совершенно.
ЭСБЕ/Луковое масло
< ЭСБЕ
| ← Луковички | Луковое масло | Луковский 186-й пехотный полк → |
 Словник: Кошбух — Лященко. Источник: доп. т. II (1906): Кошбух — Прусик, с. 105 ( скан · индекс ) • Даты российских событий указаны по юлианскому календарю. |
- Википроекты