Холин, C₅H₁₅NO₂ (синкалин, билинейрин), гидрат окиси триметилоксэтиламмония (CH₃)₃NOHCH₂CH₂OH.
Выделен впервые из желчи (отсюда название). Весьма распространен как в животных, где встречается во всех органах и тканях, хотя в небольших количествах, так и в растениях; в более значител. количествах он находится в надпочечных железах. X. содержится в растениях и животных частью в свободном виде, частью входя в состав лецитинов (см.); в растениях иногда в виде глюкозидов, напр. синапина в семенах белой горчицы, C₃₀H₄₂N₂S₂O₁₅. Получен синтетически несколькими способами. Сиропообразен. Сильное основание, притягивает углекислоту из воздуха. Соли с кислотами кристалличны, но расплываются на воздухе. Комплексные соли: хлороплатинат, хлораурат и др. — характерны, хорошо кристаллизуются и имеют определенные т. пл. X. сравнительно мало ядовит. Понижает кровяное давление (антагонист адреналина). Как спирт, дает сложные эфиры; напр., уксусный эфир его — одно из активных начал спорыньи: ослабляет мускулатуру сердца и возбуждает перистальтику кишек. С X. связаны некоторые другие основания: нейрин (см.) и мускарин. Мускарин (CH₃)₃NOHCH₂COH выделен из мухомора и найден также в гнилой наваге. В 100 гр. сырых мухоморов содержатся 18,8 мгр. мускарина. Мускарин — очень сильный яд, действующий на нервы сердца. Антидот его атропин. Синтетически полученный альдегид, отвечающий X. вышеприведенной формулы, оказался не тождественным с природным мускарином ни по свойствам солей, ни по физиологическому действию. К X. примыкает, кроме того, бетаин (см.), как ангидрид отвечающей ему кислоты, (CH₃)₃NCH₂—СOО. Но бетаин играет в живой природе совершенно отличную роль по сравнению с X., не ядовит и близко генетически с ним не связан.