Эстеразы, ферменты (см.), относящиеся к группе липаз, разлагают и синтезируют сложные эфиры низших жирных кислот. Весьма распространены в растительном царстве. Одна такая Э. (рициназа) содержится в касторовом масле, которое поэтому и применяется в технике для расщепления жиров (см. XX, 311).
ЭСГ/Эстеразы
< ЭСГ
| ← Эстезиометр | Эстеразы | Эстерботния → |
 Словник: Энвин — Эшфорд. Источник: т. 54 (1948): Энвин — Эшфорд, стлб. 540 ( скан ) |
- Википроекты