Эстеразы, ферменты (см.), относящиеся к группе липаз, разлагают и синтезируют сложные эфиры низших жирных кислот. Весьма распространены в растительном царстве. Одна такая Э. (рициназа) содержится в касторовом масле, которое поэтому и применяется в технике для расщепления жиров (см. XX, 311).
ЭСГ/Эстеразы
< ЭСГ
← Эстезиометр | Эстеразы | Эстерботния → |
![]() |